黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。
基本介紹
- 拉丁學名：Brassica campestris L. ssp. pekinensis Olsson
- 科：十字花科
- 屬：芸薹屬
- 品種：黃秧白
形態特徵,繁種單位,
形態特徵
葉面 | 皺 | 葉柄色 | 白 | 葉球形狀 | 橄欖 |
葉球抱合型 | 褶抱 | 葉球心 | 翻心 | 葉球重 | 1700 |
口感性 | 淡 | 粗纖維 | 0.78 | 纖維含量 | - |
可溶性糖 | 0.66 | 品質 | - | 水分 | 96.10 |
繁種單位
成都市第一農科所。
黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。
葉面 | 皺 | 葉柄色 | 白 | 葉球形狀 | 橄欖 |
葉球抱合型 | 褶抱 | 葉球心 | 翻心 | 葉球重 | 1700 |
口感性 | 淡 | 粗纖維 | 0.78 | 纖維含量 | - |
可溶性糖 | 0.66 | 品質 | - | 水分 | 96.10 |
黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵葉面皺葉柄色白葉球形狀橄欖葉球抱合型褶抱葉球心翻心葉球重1700口感性淡粗纖維0.78纖維含量-可溶性糖0.66品質-水分96.10繁種單位成都市第一農科所。1...
熗炒黃秧白是一道以大白菜為主料，以辣椒醬 、味素 、菜油 、生抽 、鹽為輔料的美食。簡介 熗炒黃秧白 主料 大白菜500克 輔料 辣椒醬適量 味素適量 菜油適量 生抽適量 鹽適量 製作步驟 將大白菜冼淨，用手撕大塊備用。油燒開，放入撕好的大白菜，翻炒片刻，調入精鹽，乾辣椒等作料。待白菜炒熟時，放進辣子...
赤水黃秧白 赤水黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 貴州農科院園藝所。
筆尖黃秧白 筆尖黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 成都市第一農科所。
高樁黃秧白 高樁黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 成都市第一農科所。
矮樁黃秧白 矮樁黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 成都市第一農科所。
青皺葉黃秧白 青皺葉黃秧白是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 成都市第一農科所。
製作食材 黃秧白菜心.500克 紹酒...10克 味素...1克 川鹽...2克 胡椒粉...1克 清湯...1500克 製作流程 1.將黃秧白菜心修整齊，放在沸水中焯至剛斷生（保持原色），立即撈入冷開水中漂涼，再撈出，用刀修整齊，理順放在湯碗內，加紹酒、味素、胡椒粉、川鹽和清湯 250克，上籠，用旺火蒸 2分鐘...
白菜又名結球白菜、黃秧白、黃芽菜、菘，原產於我國。白菜入饌，由來已久，距今已有數千年的歷史了。白菜以食用時間超長(四季都有)而備受人們的青睞，而白菜的食用方法更是千變萬化。可葷可素、可炒可熘、可醃可泡、可乾可鮮、可燒可煎、可湯可粥、可丁絲、可餡心、可菜餚可主食、可正餐可早點、可筵席...
開水菜心是一種食物，製作原料有黃秧白菜心、雞湯、食鹽等。材料 黃秧白菜心100克，雞湯250克.食鹽2克.料酒15克，胡椒粉和味素各適量。加工 將黃秧白菜去淨邊葉，得菜心，再將萊心對剖開，用清水洗淨待用。作法 鍋內放開水約z公斤，用旺火燒沸，再放人白菜心，煮時不加蓋，否則菜心要變色。煮至菜心變
白菜要選黃秧白菜，只用中間的芯，撕去膜皮，抽掉葉筋，用開水燙熟，再漂冷擠掉水分。清湯燒開後加鹽、料酒、胡椒粉，注入放了白菜的小碗裡，然後一起上籠蒸透。宴會結束，就在羅國榮去旁邊小房間喘口氣的工夫，服務員跑過來興奮地學話，說今兒又露臉了，葉劍英說“這方一定是羅國榮烤的”，我們回答是，他又...
兩鍋共用原料：大蔥500克，蒜苗500克，蓮花白500克，豌豆苗尖500克，菠菜500克，黃秧白500克，冬粉250克，冬筍200克，冬菇100克等。做法 1.將以上各種葷素原料分盤裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點燃火，燒開湯汁，打去浮沫，即可燙食。2.味碟用麻油、蚝油加鹽和味素製成，每碟中放入一個雞蛋的蛋清即可。3.吃...
開心白菜是一道以白菜心、味素、胡椒粉等為主要食材製作的美食。【特點】菜鮮、湯鮮、色鮮、味鮮是川菜中清鮮淡雅類湯菜中的上乘之作。【原料】主料：白菜心500克。調料：味素1克，胡椒粉1克，紹酒10克，川鹽2克，清湯1500克。【製作過程】(1)將黃秧白菜心修整齊，放在沸水中焯至剛斷生（保持原色），立即撈...
金錢海參是四川省傳統的傳統名菜，屬於川菜系。主要原料有水發灰刺參400克。 雞脯50克、肥膘肉50克等，這道菜美味可口、營養豐富。把水發灰刺參洗淨後，用清湯餵入味，取出搌乾表面水分，雞脯與肥膘肉剁細製成雞糝。蛋清加豆粉調成蛋清豆粉。火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。先在海參腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀...
原料：活鯉魚或草魚1尾重1公斤泡酸菜200克金針菇、平菇、嫩冬瓜、黃秧白嫩葉、蔥白段、水發蜇絲、海白菜、鱔片、腰片、鵝（鴨）胗等適量鮮湯1公斤泡紅辣椒100克泡姜40克野山椒30克乾辣椒節25克花椒5克蒜瓣50克鹽、雞精、胡椒粉、料酒、麻油各適量混合油150克至200克 製作方法：1.活魚宰殺後摳鰓去鱗、除掉...
大蔥500克、蒜苗500克、蓮花白500克 豌豆苗尖500克、菠菜500克、黃秧白500克 冬粉250克、冬筍200克、冬菇100克 製法：將以上各種葷素原料分盤裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點燃火，燒開湯汁，打去浮沫，即可燙食。味碟用麻油、蚝油加鹽和味素製成，每碟中放入一個雞蛋的蛋清即可。吃時，鱔魚片、鴨胗花、魚茸丸...
翻心黃 二牛心 黃籽大矬 通源4號 八葉齊 赤峰黃秧白 哈爾濱9號 玉青 小抱頭 杭後二抱頭 鄭州早黑葉 山東小根 擰心青 抱頭青 小青口核桃紋 新華二抱頭 舒心青白口 二黃白 菊花白 雞腿白 巴盟卷心白 高樁白菜 (二)油菜 四月慢 五月慢 白幫油菜 青幫油菜 青白幫油菜 二月慢 油冬兒 烏塌菜 三甘藍類...
一、泡蓮花白142 二、泡大白菜142 三、泡辣白菜143 四、純酸型泡白菜144 五、甜酸型泡白菜144 六、泡包菜（圓白菜）145 七、泡酸甜圓白菜147 八、糖醋辣白菜148 九、酸辣白菜絲148 十、酸辣白菜149 十一、芥末白菜墩151 十二、素泡白菜151 十三、四川泡白菜152 十四、泡大刀白菜154 十五、泡黃秧白154 十六...
紅蘿蔔250克，仔姜1000克，大白豌豆150克，內江大頭菜200克，豆苗150克，銀杏200克，鮮紅椒200克，黃秧白500克，蓮花白500克，番薯500克，蠶豆150克，榨菜150克，綠豆芽150克，白蘿蔔500克，小白菜500克，藤菜1000克，淨花生150克，紅豆250克，苦芥250克，苦瓜250克，黃瓜250克，川鹽、白糖、味素、山城醋、泡...
白菜又名結球白菜、黃秧白、黃芽菜、菘，原產於我國。白菜入饌，由來已久，距今已有數千年的歷史了。白菜以食用時間超長(四季都有)而備受人們的青睞，而白菜的食用方法更是千變萬化。可葷可素、可炒可熘、可醃可泡、可乾可鮮、可燒可煎、可湯可粥、可丁絲、可餡心、可菜餚可主食、可正餐可早點、可筵席...
魚香黃秧白 魚香油菜心 魚香紫菜薹 魚香熘茄花 魚香蒸茄花 魚香熘茄餅 魚香炒西芹 魚香炒豇豆 魚香蒸南瓜 魚香南瓜粒 魚香韭菜薹 魚香炒玉米 魚香炒蠶豆 魚香炒豌豆 魚香蒸山藥 魚香蒸香芋 魚香熘紅苕 魚香炒菠菜 魚香炒青筍 魚香灼筍衣 魚香紫甘藍 魚香熘花菜 魚香絲瓜盒 魚香冬瓜盒 魚香炒涼瓜 魚香炒茭白 魚香...
火腿黃秧白 乾煸四季豆 乾煸苦瓜 麻醬鳳尾 家鄉茄子 椒鹽茄餅 雲腿瓜夾 魚香南瓜絲 火腿絲炒土豆 酸蘿蔔炒金針菇 炸素蟹 麻婆豆腐 熊掌豆腐 東坡豆腐 香麻脆豆腐 魚香血旺 紅盅白玉 蒜泥黃瓜 拌馬齒莧 拌側耳根 山椒泡雲耳 炸藕夾 熱拌沖菜 炸瓤青椒 炸白菜卷 酸辣白菜 酸菜胡豆瓣湯 酸辣豆腐羹 三鮮素湯 火...
七、泡蓮花白083 八、泡大白菜084 九、泡辣白菜085 十、酸辣白菜085 十一、素泡白菜087 十二、泡黃秧白088 十三、醃白菜葉088 十四、糖醋甘藍089 十五、泡酸芥菜090 十六、泡洋芥菜091 十七、糖醋榨菜091 十八、醋漬芥條092 十九、泡鹹雪裡紅093 二十、鮮辣雪裡紅094 二十一、蝦油菜花094 二十二、泡蘿蔔...
麻辣黃秧白 麻辣熗蓮白 麻辣熗青筍 麻辣油麥菜 麻辣四季豆 麻辣荷蘭豆 麻辣熗西芹 麻辣熗鮮椒 麻辣熗黃瓜 麻辣爆蝸牛 麻辣油燜蝦 麻辣涮海蟶 麻辣芹炒鱔 麻辣燒鱔段 麻辣蒜燒鱔 麻辣蒸鮮鯽 麻辣酸菜魚 麻辣鮮鯉魚 麻辣燒魚皮 麻辣燒划水 椒麻蒸鮮魚 麻辣薑汁魚 麻辣燒鳳頭 麻辣燒鴨翅 麻辣拌鴨掌 麻辣鹽水鴨...
在這一農場內，他安排的是專門種植黃秧白菜、白蘿蔔、小黃瓜。他把地分成十多個菜圃，遠望過去，不但齊刷刷一片，而且各種顏色都有，煞是好看。由於太太要上班，孩子們正讀書年紀，因此上官亮先生總是披星戴月的勞作，每日天蒙蒙亮就將50餘磅蔬菜清洗包裝，然後開車前往舊金山華埠，來回約要4個小時，但一見日新月...
四十六、泡黃秧白132 四十七、泡酸甜圓白菜133 四十八、泡地蠶扭133 四十九、泡大蒜134 五十、辣椒泡蒜薹135 五十一、泡蒜薹（一）135 五十二、泡蒜薹（二）136 五十三、泡青豆137 五十四、泡豇豆（一）137 五十五、泡豇豆（二）138 五十六、泡四季豆139 五十七、泡刀豆139 五十八、泡黃豆140 五十九、泡豆角141 六十...
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因為優質的永川秀芽葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要求 茶與水的比例一定要恰當，通常茶與水之比...