麻香青菜豆芽

麻香青菜豆芽是由白芝麻，蔬菜油，洋蔥等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：麻香青菜豆芽
• 主要食材：皺葉甘藍菜，青菜，綠豆芽，白芝麻
• 配料：洋蔥、大蒜
• 調料：耗油、鹽、胡椒

材料

白芝麻30克，蔬菜油2湯匙，洋蔥1個，切碎，大蒜2瓣，切碎，皺葉甘藍菜（Savoycabbage）1棵（300克），切碎，青菜1/2棵，切碎，綠豆芽170克，蚝油4湯匙，鹽和胡椒適量

做法

1.炒鍋加熱，乾炒芝麻，至略呈金黃色。盛出備用。

2.炒鍋內下油加熱，放入洋蔥和大蒜，煸炒2至3分鐘，至稍軟。加入甘藍菜和青菜，大火拌炒2至3分鐘，至蔬菜變軟。加入豆芽，拌炒幾秒鐘即可。

3.鍋子中央留出空間。倒入蚝油，加2湯匙水，邊攪邊加熱，然後拌勻蔬菜和蚝油。試味後下胡椒粉或鹽（視蚝油口味而定）。面上撒入芝麻，立即上桌。