麻辣花生魚皮是一道由三文魚皮、花生碎等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：麻辣花生魚皮英文名：不詳主要食材：三文魚皮口味：鹹鮮微辣 麻辣花生魚皮原料：三文魚皮250克。調料：花生碎20克，紅油10克，香油3克，芝麻2克，鹽5克，味素3克，料酒5克，蔥姜各5克，香蔥少許。製作：魚皮用蔥姜、鹽、味素、料酒醃製2小時拿出，去淨蔥姜，整張對摺（對摺後再切成條可顯得厚一些，看起來成菜較豐滿）放在盤子裡，上面覆保鮮膜入籠蒸約4分鐘取出（稍涼一下再拿出），晾涼，切成條，裝入盤中。將花生碎、芝麻、香蔥撒在上面，淋紅油、香油即可。味型：鹹鮮微辣。
