麻辣平菇

麻辣平菇是以平菇、青筍等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻辣平菇
• 口味：麻辣
• 主要食材：平菇，青筍，辣椒油，花椒粉

製作材料

主料：平菇(300克)

輔料：青筍(75克)

調料：辣椒油(50克) 花椒粉(2克) 鹽(2克) 味素(2克) 醬油(5克) 香油(5克)

製作工藝

1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗淨，放進沸水鍋中焯水，待斷生後撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗淨，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。

2.盆內放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味素、辣椒油、花椒麵、香油拌勻，裝盤即成。

菜品口感

麻辣適口。