麻油豬心

麻油豬心，是用豬肝、純黑麻油製作的美食。

基本介紹

• 中文名：麻油豬心
• 主要食材：豬肝
• 調味：帶皮老薑
• 輔料：純黑麻油

菜譜信息

主料
豬肝：200g
輔料
帶皮老薑：6片	白開水,純黑麻油：40毫升
白開水,：200毫升

做法步驟

1. 將豬心洗乾淨，切成1厘米厚度

2. 老薑洗乾淨，連皮切成薄片

3. 將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；

4. 轉大火放入豬心，炒至豬心變色

5. 加入開水煮開，轉小火煮5分鐘

6. 關火出鍋，即可趁熱食用