麵筋串成型機是製作近年風靡街頭的特色小吃“烤麵筋”的專用機器，分為成型機與切割機。
麵筋串成型機有兩種方式
1 使用纏繞機將醒發好的麵筋條纏繞在筷子上，然後在未沸騰的人水中下鍋煮製。此方法為傳統工藝操作方法。
2 最新麵筋串成型的技術方案是使用壓力擠出型麵筋成型機機將麵筋擠壓成型在管狀模具中，然後下鍋煮製成型。
設備照片如圖
麵筋串切割機也有兩種形式
1 手工旋轉麵筋串使用刀片進行螺旋紋路切制，成品如圖
2 使用高速麵筋串切割機進行雙向正反刀切制，為創新型刀法花樣。自動擋切制速度為1200串一小時，效果如圖，此方法切制的麵筋串更加美觀
高速麵筋串切割機照片
麵筋串成型機與麵筋串切割機可以大大加快麵筋串的製作速度。節省大量人工，是烤麵筋經營者的必備工具
