麵包條

基本介紹

• 中文名：麵包條
• 主要食材：麵包粉，、酵母
• 首先：所有材料除黃油外揉至光滑
• 最後：烤箱180度預熱

原料：

麵包粉200克、酵母2克、糖10克、鹽4克、黃油30克、水110克

蛋白液少許刷表面

做法：

1、所有材料除黃油外揉至光滑，然後加入黃油至出薄膜；

2、放入容器中；

3、發酵至兩倍大；

4、用手指沾麵粉，按在麵團上，麵團不會反彈；

5、分成30克每份的小劑子滾圓，上面蓋保鮮膜靜置10分鐘；

6、取一份擀長；

7、捲起，每份全部捲起後，蓋保鮮膜再靜置10分鐘；

8、取一份再擀長，到自己需要的長度就可以，一般和烤盤大小差不多就行了；

9、在長麵條上，刷蛋白液，撒芝麻；

10、將麵包條放在烤盤上；

11、再次發酵30分鐘；

12、烤箱180度預熱，上下火18分鐘左右即可。