基本介紹 中文名:鹿茸燉雞腰主要食材:牛鞭,雞腰,高湯輔材:鹿茸,枸杞,精鹽,味素,紹酒工藝:蒸 材料:,做法:, 材料:牛鞭250g,雞腰200g,高湯,鹿茸,枸杞,精鹽,味素,紹酒各適量做法:製法1、將牛鞭除去尿筋,從寸筋頂頭剞直刀,深度為牛鞭的4/5,長度為5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、雞腰焯沸水後,同鹿茸、枸杞一起放入沙鍋裡面,注入高湯、紹酒上籠蒸3小時左右,直至牛鞭蒸爛,用精鹽、雞精調味即可。