鹹味飯

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

基本介紹

• 中文名：鹹味飯
• 主要食材：稻米
• 口味：鹹鮮適口
• 輔料：黃油

詳細信息

菜名 鹹味飯

菜系　精品主食 脾調養食譜 胃調養食譜

主料 稻米(200克)

配料 黃油(15克) 鹽(10克)

工藝　燜

口味　鹹味

做法

1、將大米與精鹽、黃油拌合均勻，加入容器內，加蓋高火12分鐘，之後，擱置其於室溫下，自熱燜調3至4分鐘。

2、食用時，先用飯勺扒松，味更美。

3、若必要的話，用中高火再加熱幾分鐘。

營養成分

·熱量 (819.20千卡) ·蛋白質 (15.61克) ·脂肪 (15.90克) ·碳水化合物 (153.60克) ·膳食纖維 (1.20克) ·硫胺素 (0.66毫克) ·核黃素 (0.16毫克) ·尼克酸 (3.00毫克) ·維生素C (16.00毫克) ·維生素E (2.02毫克) ·鈣 (29.45毫克) ·磷 (243.20毫克) ·鈉 (3941.94毫克) ·鎂 (69.25毫克) ·鐵 (2.42毫克) ·鋅 (2.94毫克) ·硒 (5.34微克) ·銅 (0.40毫克) ·錳 (0.04毫克) ·鉀 (201.25毫克) ·碘 (4.60微克) ·維生素B6 (0.40毫克) ·泛酸 (1.20毫克) ·葉酸 (7.60微克) ·生物素 (440.00微克) ·維生素B12 (40.00微克) ·膽固醇 (44.40毫克)

健康功效

唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

食用要忌

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。