鹵豬大腸

鹵豬大腸

鹵豬大腸是一道美食,主要材料是豬大腸。

基本介紹

  • 中文名:鹵豬大腸
  • 所用廚具:砂鍋
  • 食材豬腸
  • 難易程度:中等
所用廚具,食材明細,製作步驟,

所用廚具

砂鍋

食材明細

豬腸適量
姜適量
桂皮適量
草果適量
香葉適量
食用油適量
鹽適量
冰糖適量
老抽適量
米酒適量

製作步驟

1. 將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用
2. 大火熱鍋下油爆香所有配料
3. 然後加入水煮沸
4. 隨後倒入豬腸大火煮沸
5. 煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鐘
6. 隨後大火收汁至濃稠
7. 將豬腸撈起
8. 最後切件上碟即可食用

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