鴿筍湯，以鴿子、春筍為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鴿筍湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：鴿子，春筍
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴿子 | 1隻 |
春筍 | 2根 |
薑片 | - |
蔥結 | - |
黃酒 | - |
鹽 | - |
做法
1. 鴿洗淨剁塊，筍切片 |
2. 沙鍋加水與鴿大火同煮，撇去浮沫，轉小火 |
3. 放入薑片和蔥結，少許黃酒，燜半小時 |
4. 加筍片，調入適量鹽，大火煮沸後繼續轉小火，半小時即可 |
鴿筍湯
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