鳳梨桃膠羹

基本介紹

• 中文名：鳳梨桃膠羹
• 主要食材：桃膠，鳳梨

用料

材料	用量
桃膠	兩大塊
鳳梨	小半個
冰糖	適量

做法

1. 桃膠用清水浸泡過夜；洗去雜質，捏碎
2. 鳳梨洗淨切小塊
3. 桃膠滾水入鍋，煮三十分鐘左右，至膠質粘稠。放冰糖，再煮十分鐘
4. 關火，倒入鳳梨粒，攪拌均勻，用餘熱滲出鳳梨香味
5. 放涼，開吃