鯽魚黑豆湯

鯽魚黑豆湯是一道由鯽魚、黑豆、生薑等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鯽魚黑豆湯
• 原料：鯽魚1條
• 製法1：宰好鯽魚，去腸雜、鱗片
• 製法2：與薑片一同加入瓦煲內

原料

鯽魚1條(600～750克)，黑豆100克，生薑數片。

製法

1、宰好鯽魚，去腸雜、鱗片，洗淨抹乾，略用生油起鍋，煎至鯽魚微黃有香氣，放水200毫升泡煮片刻。

2、連魚帶汁一併放入瓦煲。黑豆洗淨，與薑片一同加入瓦煲內，再加水1500毫升，煲3小時即可。