鯉魚赤豆粥

鯉魚赤豆粥是一道美食，主要食材有鯉魚、赤小豆、大米。

基本介紹

• 中文名：鯉魚赤豆粥
• 主要食材：鯉魚，赤小豆，大米
• 輔料：橘皮 蔥末 薑片 香菜末
• 調料：精鹽 料酒 味素 熟豬油 香油

用料

鯉魚1條（400克），赤小豆100克，大米150克，橘皮5克，薑片3克，蔥末6克，料酒20毫升，精鹽2克，味素3克，熟豬油20克，香油2克，香菜末10克。

製法

①將鯉魚剖殺，去鱗、鰓、內臟，洗淨，去骨、刺；赤小豆、大米去雜，洗淨，備用。②炒鍋上火，加入熟豬油燒熱，投入薑片、蔥末熗鍋，烹入料酒，放入鯉魚肉、赤小豆、大米、精鹽、橘皮，加水共煮粥，熟後調入味素、香油即成。每日1劑，分2-3次服完，連服5-7天。

功效

鯉魚性寒，味甘，有補中益氣、利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒等功效，可用於治療腎炎水腫、肝炎黃疸、陽痿早泄、性冷淡諸症。赤小豆有清熱解毒、利水消腫等功效。