實用食療方精選

內容簡介

食療是傳統醫學中獨具特色的一種治療方法。食療取材容易，糧油肉禽、蔬菜瓜果、酒醋鹽茶等皆可藥用，寓醫療保健、防病治病於家庭百常飲食之中，製法簡便、療效可靠。　飲食療法是中國傳統醫學中獨具特色的一種治療方法。在當今日益高漲的回歸自然的呼聲中更顯示出不同尋常的魅力，其防病治病、健美抗衰的顯著療法效贏得了愈來愈多的讚譽。

第一章解表食療劑
第一節發散風寒食療劑
發汗豉粥
附：蔥白粥
蔥豉粥
荊芥粥
神仙粥
薑糖蘇葉飲
附：生薑紅糖荼
紫蘇粥
防風粥
川芎白芷燉魚頭
第二節發散風熱食療劑
桑菊薄竹飲
附：菊花茶
薄荷糖
葛根粥
芫荽發疹飲
第二章清熱食療劑
第一節主要用於溫熱病的清熱食療劑
石膏粳米湯
附：石膏粥
石膏烏梅飲
竹葉粥
附：竹葉飲
淡竹葉粥
竹瀝飲
五汁飲
附：益胃湯
生蘆根粥
蘆筍飲
生地黃粥
第二節主要用於臟腑熱證的清熱食療劑
天花粉粥
附：瓜蔞根飲
葛根粉粥
竹茹飲
附：竹二青飲
菊苗粥
附：銀菊飲
青葙子燉雞肝
附：木賊蒸羊肝
谷精草燉鴨肝
谷精草燉羊肝
枸把葉豬肝湯
決明子飲
附：夏枯草飲
夏枯草豬肉湯
夜明砂蒸豬肝
燈心飲
第三節主要用於熱毒病證的清熱食療劑
銀翹二根飲
附：忍冬藤飲
連翹飲
銀蒲飲
附：忍冬酒
菊花飲
菝葜飲
菝葜豬蹄湯
牛蒡豬大腸湯
牛蒡飲
蒲公英粥
無花果燉肉
魚腥草飲
附：魚楂飲
魚腥草燉豬肚
蛇舌草飲
苦蕒菜飲
馬齒粥
附：馬齒飲
馬齒包子
馬齒餛飩
馬齒白糖飲
苦瓜飲
大蒜銀茶飲
紫莧粥
紅油菜飲
青龍白虎湯
附：余甘子飲
藏青果飲
第四節主要用於暑熱病證的清熱食療劑
清絡飲
附：西瓜汁
西瓜蕃茄汁
金銀花露
苦瓜茶葉飲
綠豆湯
紅糖綠豆沙
青蒿飲
新加香薷飲
附：六一散
雞蘇散
第五節主要用於陰虛內熱病證的清熱食療劑
枸杞粥
附：構把煎
構把飲
白薇飲
附：�豆湯
�草根豬瘦肉湯
�草花飲
豆腐皮湯
甜漿粥
豆漿雞蛋羹
構骨紅棗湯
構骨茶
二母元魚
第三章瀉下食療劑
第一節潤下食療劑
蘇子麻仁粥
附：麻仁粥
郁李仁粥
決明子蜂蜜飲
附：藕蜜膏
第二節攻下食療劑
芒硝菜菔湯
桃花餛飩
番瀉葉茶
第三節峻下食療劑
商陸豆方
附：商陸粥
牽牛子粥
甘遂豬腰
煨甘遂豬腎
紅棗煮大戟
澤漆煮雞蛋
第四章溫里食療劑
第一節溫中祛寒食療劑
乾薑粥
附：椒麵粥
吳茱萸粥
蓽茇粥
良姜燉雞塊
砂仁肚條
附：鯽魚羹
蓽茇頭蹄
白鬍椒燉豬肚
姜橘椒魚羹
丁香鴨
附：丁香薑糖
小建中湯
附：當歸建中湯
黃芪建中湯
大建中湯
第二節溫經散寒食療劑
川烏粥
艾葉生薑煮雞蛋
第三節回陽救逆食療劑
附子粥
附：姜附燒狗肉
桂漿粥
第五章祛風濕食療劑
獨活烏豆湯
附：獨活紫湯
獨活酒
桑枝飲
附：桑枝膏
二枝飲
薏苡仁酒
�薟根燉豬蹄
附：梧桐根燉豬腳
臭牡丹根燉豬蹄筋
老鸛草燉肉
茴香根燉豬蹄
五加皮酒
白花蛇酒
附：白花蛇膏
威靈仙酒
附：蕁麻根酒
珠蘭酒
香椿子燉肉
狗骨酒
附：狗骨蛇酒
第六章利水除濕食療劑
第一節滲濕利水食療劑
薏苡仁粥
附：茯苓皮飲
茯苓湯
茯苓粳米粥
茯苓餛燉
五皮肉湯
土茯苓豬骨湯
鯉魚赤小豆粥
附：鱧魚冬瓜湯
鱧魚湯
鱧魚大蒜
鱧魚勞糟
鯉魚赤豆湯
赤豆鯉魚
清蒸鯽魚
燈心鯽魚粥
赤小豆茅根湯
赤小豆湯
蕪蔞粥
胡豆燉牛肉
冬瓜粥
附：冬瓜皮飲
冬瓜瓤飲
大蒜西瓜汁
車前葉粥
附：車前飲
車前汁
金錢草燉豬蹄
拌萵苣絲
第二節利水通淋食療劑
滑石粥
附：滑石粥
冬葵湯
葵根飲
葵子飲
綠豆芽汁
炒綠豆芽
石韋飲
附：竹茅飲
甘蔗白藕汁
蕹菜湯
車前草飲
金錢草飲
草�飲
附：薺菜雞蛋湯
第三節利濕退黃食療劑
茵陳粥
桅子仁粥
附：虎杖飲
虎茵湯
泥鰍燉豆腐
附：白茅根煮豬肉
冬葵葉燉豬肉
南瓜根燉黃牛肉
田基黃雞蛋湯
第七章化痰止咳食療劑
第一節化痰食療劑
橘紅糕
附：橘紅糖
糖橘餅
糖漬橘皮
蜜餞柚肉
豬肝散
烏髮豆
附：女貞桑椹煎
側柏酊
玉泉散
第十五章固澀食療劑
浮小麥飲
糯稻根飲
生脈飲
附：五味子膏
烏梅粥
八珍糕
附：芡實煮老鴨
薯蕷拔粥
山藥粥
山藥蛋黃粥
金櫻子粥
附：金櫻燉豬小肚
金櫻子煮雞蛋
金櫻子膏
金櫻子飲
山茱萸粥
菟絲子粥
白果烏骨雞湯
附：酒煮白果

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