鯉魚益母湯

鯉魚益母湯是一道美食，原料鮮鯉魚1條，益母草10克，鮮姜3片。

基本介紹

• 中文名：鯉魚益母湯
• 主要原料：鮮鯉魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

做法

鮮鯉魚1條，益母草10克，鮮姜3片。

將鮮鯉魚去鱗及內臟，切成段，與益母草、鮮姜同放入鍋中，加清水適量，煮1小時，去渣取汁即成。每次服用約180毫升，每日2次。

功效

益氣活血，利水消腫。適用於痛風並發慢性腎炎。

利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣。適用於：水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽、氣逆、乳汁不通、三焦氣化失常、妊娠水腫等症。

營養價值

鯉魚具有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、A、C、尼克酸等多種維生素，還含有鈣、磷、鐵及10多種游離胺基酸。鯉魚的功效：利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣。適用於：水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽

食用方法

1．鯉魚湯：將鯉魚、蔥、姜、蒜放入鍋內加水煮開後，放入豆瓣兒醬，用溫火煮30分鐘即可。

2．燜鯉魚：鍋內放入水、醬煮開後，加入鯉魚段、蔥段、薑片、蒜瓣，用小火煨40分鐘，至湯汁粘稠即可。