鮮蝦乾蒸燒賣

基本介紹

• 中文名：鮮蝦乾蒸燒賣
• 主要食材：乾蒸皮，豬肉碎，蟹子，鮮蝦
• 輔料：姜，料酒，十三香，味素，雞精
• 工藝：蒸

材料

乾蒸皮，姜，料酒，十三香粉，豬肉碎，味素，雞精，糖，蟹籽，生粉，花生油，精鹽，鮮蝦

做法

1.將豬肉碎加攪拌碎的蝦一起攪拌均勻，攪拌過程中不斷摔打，讓其肉餡起膠。

2.起膠後加生粉，鹽，味素，雞精，料酒，白糖，十三香粉。

3.最後加少量花生油攪拌。

4.把皮子用模具壓好後，包上冷凍好的陷。

5.最後放上蝦仁，再放上蟹籽蒸10分鐘。