鮮菇青菜湯，以上海青、鮮香菇為主料的菜品。
材料 | 用量 |
上海青 | N株（多少隨你） |
鮮香菇 | N朵（哈哈） |
金針菇 | 兩小把 |
枸杞 | 不用太多 |
排骨湯 | 一大碗 |
鹽 | 少許 |
水 | 一碗 |
1. 排骨只加薑片不加鹽煮出的呈奶白色的湯用濾網濾去雜質放在一邊，枸杞洗淨泡軟，上海青洗淨一葉葉掰下，香菇洗淨去蒂，金針菇切去根部洗淨掰成幾小瓣 |
2. 鍋里不用加油，直接倒入一碗水和1中過濾後的排骨湯，大火煮沸，倒入枸杞香菇金針菇，一分鐘後再倒入青菜 |
3. 煮一會兒看青菜熟了就可以加鹽，半分鐘後即可出鍋 |
青菜香菇湯是一道以香菇、青菜為主料，蝦皮、食用油等為配料製作而成的家常湯品，具有清淡鮮美的特點。核心配方為鮮香菇100克，可搭配瘦豬肉或採用全素配方，輔料含蔥姜、蝦皮、食用油、鹽、糖、蚝油等調味料。製作時需先煸香蔥姜與蝦皮，將青菜炒至斷生後加清湯，投入香菇片煮沸，最後調味並放入醃製瘦肉片（素食...
香菇青菜湯是一道湯品，主料是香菇、青菜，配料是瘦肉等，調料為食鹽、雞精粉等，通過清煮的做法而成。該湯有降低血壓等功效。所需食材 鮮香菇120g，上海青150g，瘦肉20g，生薑10g。 配料：花生油5g，鹽5g，雞精粉1g，熟雞油1g。營養點評 中醫分析 香菇性味甘平。入胃經。能益胃氣，托痘疹，止血。現代研究 ...
鮮菇青菜湯 鮮菇青菜湯，以上海青、鮮香菇為主料的菜品。用料 做法
清湯蘑菇是一道以鮮蘑菇為主料的傳統湯品，屬清淡型湯羹類菜餚。其核心原料為250克鮮蘑菇、50克青菜心，輔以薑片、蔥段、雞湯、鹽調味，通過燉煮工藝製成。製作時將蘑菇洗淨切片，青菜心焯水備用；薑片蔥段入鍋加雞湯煮沸，加入蘑菇片煮至斷生後放入青菜心，最後加鹽調味。成品湯色清亮透澈，既保留蘑菇鮮香又融合青...
香菇青菜是以新鮮青菜與乾香菇為核心原料的家常菜品，採用焯水、煸炒、燜煮相結合的烹飪工藝。青菜經鹽油焯燙保持翠綠爽脆，香菇需單獨處理並通過蚝油調味增鮮，二者最終以「香菇鋪於青菜表面並淋汁」的擺盤方式呈現。該菜品口感層次分明，兼具青菜的清脆與香菇的滑嫩，因低脂少油的特性常作為健康餐食選擇。部分專...
蘑菇青菜瘦肉湯。該菜品以蘑菇150克、肉片60克為主料，輔以小油菜、西紅柿、黑木耳等食材，搭配油、鹽、生粉、香菜調味。製作時需先將蘑菇、小油菜略炒，加水煮沸後加入黑木耳、西紅柿，再放入醃製好的肉片快速攪散，待肉片變色後調味並撒香菜即可。烹飪關鍵在於控制火候：肉片需及時攪拌防止結塊，青菜入鍋後保持水沸...
香菇蔬菜湯是用白蘿蔔（白色入肺）、蘿蔔葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）、胡蘿蔔（紅色入心）、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。經常食用對人體有極大的好處，人們出於感恩稱它為“老人的救命湯”，“成人的養生湯”，“寶寶的聰明湯”。又因為它是由五種不一樣顏色的蔬菜組成的，人們稱...
蘑菇湯是以蘑菇為主料，搭配肉類、蔬菜等輔料熬制的藥膳類湯品。主料可選雞肉、牛肉、排骨等肉類，輔以青菜、番茄、胡蘿蔔等蔬菜，部分做法加入奶油、牛奶或澱粉調製成濃湯。其衍生出雞蛋蘑菇湯、鵝血蘑菇湯、奶油蘑菇湯等數十種做法，涵蓋中西餐特色烹飪方式。該湯品以鮮香滑潤為風味特徵，如雞皮與蘑菇熬制的湯底...
鮮菇湯是以鮮菇為主要原料的傳統中式湯品，屬中國民間家常菜餚。常見原料包括鮮香菇、金針菇、杏鮑菇、蘑菇等，多搭配蔬菜高湯烹製，不含防腐劑，適合各年齡段食用。製作時將各類鮮菇處理後與高湯共煮，加鹽調味即可。此湯品通過簡單烹調保留菌菇鮮味，口感清淡鮮香，營養豐富，四季皆宜，是家庭餐桌常見的營養湯品。部
菜品通過臘肉提鮮或雞湯增味，衍生出多種地域化變體，如四川特色青菜湯注重清香解膩，重慶式做法搭配油碟食用，亦有搭配海鮮、菌菇、豆腐等的創新組合。烹飪時注重臘肉預處理及青菜脆嫩度控制，家庭製作可靈活選用高湯或簡化步驟，兼具便捷性與風味適配性。核心特點包括食材易得、製作簡易、低脂健康，適用於日常佐餐或解...
蘑菇青菜紫菜湯是以平菇、雞毛菜、紫菜為主料的家常煲湯類菜品，屬豆果美食平台用戶嘟啊嘟原創菜譜。主料處理：平菇撕條後需煮沸釋放鮮味，再投入紫菜與雞毛菜快煮，調入鹽、雞精，起鍋前滴香油增香。該菜品通過煮製時間控制風味層次，突出家常湯品便捷營養的特點，在豆果平台獲4.2萬次瀏覽，並衍生出蘑菇青菜湯、...
香菇滾小白菜湯是以香菇、小白菜為主料的家常湯品，常搭配瘦肉湯、核桃等配料烹飪而成。小白菜富含維生素C與膳食纖維，香菇含多種胺基酸，二者結合可補充營養並輔助提升人體免疫力。製作時需將香菇泡發切絲煨煮，小白菜浸泡後切絲入湯，以熬制的瘦肉湯為基底，配以核桃增添口感。該菜品注重火候控制與調味平衡，成品...
其製作時需將平菇撕片焯水，雞蛋加紹酒攪勻，青菜心切段煸炒後加水煮沸，再淋入蛋液成型並調味。該湯品通過平菇的鮮香與雞蛋的嫩滑結合，搭配青菜心的清爽口感，形成清淡鮮美的風味特點。材料 主料：雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。做法 1、將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水...
鮮菇豆腐湯是一道家常湯品，屬低脂健康膳食。其製作採用燉煮工藝：盒裝豆腐通過剪角倒扣法脫模，精選豬瘦肉剁碎後加料酒、生抽、胡椒粉、生粉等調料醃製，水沸後將肉餡團成丸子，再加入豆腐塊、鮮菇及改刀的青菜、生薑片同煮至熟透，最後調味並撒蔥花、胡椒粉。該湯品富含優質蛋白、膳食纖維及多種維生素礦物質，...
酸辣菌菇鮮蔬湯是一道以海鮮菇、乾香菇、乾木耳、干貝為主料，搭配精腿肉、雞腿肉、胡蘿蔔、小青菜等食材的鹹鮮味湯品，屬家常菜與宴客菜範疇。其製作需將木耳、香菇、干貝提前泡發，海鮮菇焯水後與菌菇、干貝入砂鍋慢煲1小時，中途加入胡蘿蔔塊、泡椒及白鬍椒調味，最後放入枸杞、小青菜並滴醋增香。成菜融合...
青菜蛙肉湯是一道以蛙肉、油菜、香菇為主料製作的湯品，屬中式家常菜餚。該菜品選用蛙肉150克、油菜100克、鮮香菇50克為核心食材，搭配鹽、味素、料酒、胡椒粉等基礎調料烹製而成。製作時需將蛙肉切片浸泡去血水，與改刀後的油菜段、香菇片共同入鍋。通過植物油煸炒激發香氣，加入清湯及調味料熬煮，最終撇沫淋...
奶油雞茸蘑菇青菜湯是一道美食，主要原料為蘑菇100克、洋蔥30g、青菜3根、油麵醬適量等。這道湯建議缺乏維生素A的人或者兒童食用比較好。主料 蘑菇100克 洋蔥30g 青菜3根 油麵醬適量 鮮奶油適量 黃油適量 牛奶適量 雞肉50克 輔料 胡椒適量 料酒適量 營養價值 蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經;有益神開胃，化痰理氣...
瓦罐雞湯(湯) 300.0g 精鹽 2.0g 雞精 2.0g 小白菜 200.0g 木耳(水發) 100.0g 菜譜做法 第一種 1.先將香菇，脆皮腸，青菜，木耳切絲 2.把雞胸脯肉手撕成絲備用 3.把雞湯燒開~4.把1里的東西放湯里~微微有點滾了放2 5.然後把米飯加入4中~6.等待燒開後放適量鹽和雞精調味~備註：蔬菜，脆皮腸可以
丸子蔬菜湯是一道以牛肉丸、魚丸為主料的家常湯品，屬鹹鮮口味，兼具清淡爽口與清香風味。其製作以煮製工藝融合食材鮮味，核心步驟為煮丸子至浮起膨脹，搭配蘑菇、西紅柿、青菜等蔬菜同煮，起鍋前投入青菜煮熟即可。烹飪時需注意蔬菜投放順序：青菜後放以保持脆嫩口感。食材 牛肉丸，魚丸適量、蘑菇適量、西紅柿一個、...
成品呈現兩種典型形態：炒制類保持青菜青翠與平菇淺褐的色澤對比，突出乾香；湯品類則具有清亮湯底與漂浮菌菇的視覺效果。口感上青菜提供脆嫩感，平菇帶來柔滑質地，二者結合形成層次分明的咀嚼體驗。營養方面，平菇富含多糖與胺基酸，青菜補充膳食纖維和維生素。保存時需注意現做現食，二次加熱易導致青菜變黃及平菇縮水...
平菇雞蛋青菜湯是一道簡單的家常湯料，主料是平菇，雞蛋，小青菜。材料 平菇，雞蛋，小青菜 做法 步驟1：將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗淨 步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下 步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒...
香菇小白菜是一道以小白菜苗、鮮香菇為主料的蔬菜類家常菜品，別名“小白菜炒香菇”“清炒香菇小白菜”。其製作流程涵蓋焯水、翻炒、勾芡等步驟，常用清雞湯提鮮，輔以鹽、蚝油、白鬍椒粉等調料，通過生粉收汁使湯底附著食材表面，突出清淡鮮香的口感特徵。該菜品選用的小白菜富含鈣、磷等礦物質，可促進骨骼發育及...
2. 起油鍋，爆香薑片、菇絲、木耳絲、瘦肉絲，入開水，再加入豆腐塊，豬血塊煮片刻，放入青菜煮沸，以鹽，胡椒粉調味即成。健康提示 活血祛瘀、降膽固醇、增免疫力 食物相剋 豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒...
蘑菇青菜面是以口蘑、青菜為主料的家常麵食，屬清淡風味。製作時焯燙口蘑、青菜後與煮熟的細掛麵混合，突出食材本味，湯底鹹鮮，通常無需額外調味。常見變體可添加土雞蛋、香菇丸子或肉絲等食材，並佐以鹽、香油等調味。所需食材 主料 1朵油菜1朵口蘑 配料 1小碗史雲生原汁上湯 製作方法 1清雞上湯 2倒一小碗出來...
什錦菌菇湯是以香菇、木耳為核心食材，搭配多種菌菇與蔬菜燉煮而成的營養湯品。該湯品採用汆燙、煸炒、慢燉等工藝，注重菌菇鮮香與湯底醇厚度結合，常見輔料包含胡蘿蔔、花椰菜、枸杞等時蔬。作為兼具食療價值的家常菜式，其菌菇組合形式靈活，既有傳統純素版本，也有搭配骨湯或肉類製作的創新做法。主要食材 核...
其名稱中的“四蔬”明確包含青菜、胡蘿蔔、泡發切丁的乾香菇及切絲的油豆腐，搭配鹽與蔬菜精調味，通過先大火煮沸後轉小火燜煮半小時的工序製成。菜品以清鮮湯汁與清爽口感為特色，製作注重保留蔬菜原味，無需複雜調味即可呈現自然鮮美風味，適合作為濃油赤醬飲食的調劑選擇。作為素食餐桌常見湯品，其食材易得、步...
製作時，需將泡軟的香菇去梗切塊，冬粉泡發備用；雞蛋液與香菇混合後加鹽攪拌，用油煎炒至凝固；注入清水煮沸，加入冬粉稍煮，最後放入青菜略煮即成。此湯食材易得，製作簡便，通過香菇的鮮香與雞蛋的嫩滑融合，形成清淡鮮美的風味，適合日常食用。原料 冬粉，香菇，雞蛋，青菜（由自己口味定），鹽，雞精。製法 ...
冬粉香菇蛋湯是粵菜系家常菜品，屬粵菜分支，以味美鮮香為特色。其主料為冬粉、香菇、雞蛋，輔以青菜（可選）及鹽、雞精調味。製作時先將香菇泡軟去梗切塊，與打散的蛋液混合加鹽攪拌，入油鍋煎制後加水煮沸。水開後放入泡軟的冬粉稍煮，最後加入青菜並淋香油增香。此湯突出香菇鮮香與雞蛋嫩滑的融合，冬粉吸飽...
