青菜蛙肉湯是一道以蛙肉、油菜、香菇等為主要材料製作的湯品。 基本介紹 中文名：青菜蛙肉湯主要食材：蛙肉、油菜配料：香菇調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉、香油 製作食材,製作步驟, 製作食材主料:蛙肉150克 油菜100克 香菇(鮮)50克調料:鹽2克 味素1克 料酒5克 胡椒粉1克市故晚 香油1克 植物油15克 大蔥5克 姜3克製作步驟1. 將蛙肉洗淨切成薄片,放清水中浸泡20分鐘撈出2. 將蛙肉擠去嘗試墊迎水分備墓巴煮用3. 嫩油菜擇洗乾淨,切成約3厘米長的段4. 香菇洗淨切片備用5. 蔥姜洗淨料宙分別切敬多循段、絲備用6. 炒鍋說應戀置大火上,加入植物油燒至六成熱,放入臘肉略煸炒7. 隨即下入蔥段、薑絲略炒,然後加入清湯、鹽、味素、料酒、肯奔屑牛香菇、胡椒粉燒沸8. 撇去浮沫,淋入香油攪勻即可.
