鮮燜芥菜

鮮燜芥菜是一道由包心芥菜、鮮香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮燜芥菜
• 口味：清淡
• 主要食材：芥菜
• 做法：炒

材料

包心芥菜300公克 鮮香菇45公克 胡蘿蔔15公克 蒜頭10公克 姜6公克

調味料

原味高湯1/2罐 鮮雞晶1/4小匙 米酒10㏄

製作方法

1.包心芥菜洗淨，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝乾備用。

2.鮮香菇洗淨頂端劃十字；紅蘿蔔切片；蒜頭切片；姜切絲，備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。

4.轉小火續燜煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。