魚香筍絲

基本介紹

• 中文名：魚香筍絲
• 主要食材：冬筍，黑木耳
• 分類：魚香

用料

材料

冬筍

黑木耳

裡脊肉

紅椒

蔥姜蒜

生抽

陳醋

鹽

雞精

澱粉

料酒

做法

1. 裡脊肉切絲，加鹽、料酒、水澱粉入味、漿制

2. 冬筍切絲、加鹽焯水

3. 蔥姜蒜熗鍋，放肉絲滑散後，加入筍絲

4. 倒入魚香汁（醋、生抽、料酒、糖）翻炒

5. 倒入紅椒絲、黑木耳翻炒片刻

6. 勾薄芡，大火收汁

7. 加少許鹽、雞精調味，出鍋