魚子茶碗蒸是一道美食。 3片 蛋 3個 水 220㏄ 蛤蜊 6顆 魚肉 3片 蝦 3尾 甜豆 6個 魚子、蝦卵 各適量 鮮美鍋汁 1包。 基本介紹 中文名：魚子茶碗蒸主要原料：：凱蒂鳴戶卷入鍋蒸約：10～15分鐘蒸蛋的時間需：視容器大小適時縮短或延長。 製作流程,備註, 製作流程(1)先將所有材料洗淨，將鳴戶卷及魚肉切片，蝦、蛤蜊和甜豆分別氽燙撈起瀝乾水份備用。(2)蛋和水打散拌勻備用，將作法(1)材料一一排入湯碗中，再將蛋汁徐徐倒入碗中。(3)以耐熱保鮮膜蓋住碗口，鍋蓋也要預留縫隙，即可避免蛋蒸好產生孔洞，，蒸好之後再取出將魚子及蝦卵排上即可。備註份量：3人份不加鮮美鍋汁時，可以鹽少許與鮮雞粉1/4小匙替代調味。份量：3人份
