魔芋地三鮮

魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治降血壓、降血糖、瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。

基本介紹

• 中文名：魔芋地三鮮
• 所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋
• 製作難度：簡單
• 所需時間：廿分鐘

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋

營養分析

另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量

食材明細

魔芋1塊 200克

茄子 中4個

青椒 2個

姜 1塊

泡糖醋蒜的糖醋汁 適量

鹽 適量

做法

1.魔芋用手掰適當快，茄子切塊， 青椒切塊，姜切絲。2

2.少許食用油加3克鹽把魔芋煎一煎，為減少魔芋水分和土氣味兒。3

3.用少許油把薑絲炒出香味。4

4.放茄子和5克鹽炒均。5

5.小火蓋蓋兒燜2分，茄子就會出湯變軟進味兒。6

6.加入青椒。7

7.加入蒜味兒糖醋汁拌均。8

8.加入魔芋中火翻炒均勻即可。9

9.出鍋裝盤。