馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉是一道由馬鈴薯、蔥等食材製成的食品。

材料:4 人份,馬鈴薯 4 個,蔥 4 根,洋香菜屑 2 大匙,檸檬汁 2 大匙蒜泥1 粒,鹽 1/2 小匙,胡椒 適量,橄欖油 6 大匙
作法:
1.馬鈴薯洗淨,連皮在滾水中煮至熟透(水面需蓋過馬鈴薯)。2.煮好後,瀝去水,待涼
至不會燙手的程度。
3.蔥留白色與淺綠色較不老的部位,切成蔥花。
4.馬鈴薯去皮,切成約半公分左右的厚片,放入大碗中,加蔥花
5.與洋香菜拌合。
6.取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽,灑少許胡椒,緩緩加入橄欖
7.油,需邊加邊攪拌。
8.拌勻的油汁淋在馬鈴薯上,拌一拌,讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
9.嚐嚐味道,若不夠鹹,可灑少許鹽再拌。適合冷食

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