馬梅果

馬梅果是一種原產於古巴的熱帶水果，其果實外形類似地瓜或橄欖球，表皮呈褐色，果肉為鮮紅色，口感綿軟並融合了南瓜、桃、杏、哈密瓜、櫻桃等多種水果的複合風味。該水果單果重量可達10斤，既可鮮食，也可加工成奶昔、冰淇淋等甜品。海南省自2017年起引進馬梅果，在瓊海等地通過品種改良實現了本土化種植，截至2025年已推廣種植面積達2000畝，單產最高可達6000斤/畝。

基本介紹

• 科屬：山欖科
• 果肉顏色：鮮紅色
• 單果重量：3-10斤 
• 種植地區：海南瓊海、樂東等地
• 引進時間：2017年
• 生長周期：開花至成熟需500餘天 

植物學特徵

馬梅果果實呈橢圓形，表皮為褐色，質地粗糙類似地瓜，果肉呈鮮紅色且厚實綿軟，果核較大呈褐色。植株生長周期較長，從開花到果實成熟需歷時約1年半（500餘天）。成熟果實單果重量通常在3-4斤，最大可達10斤。

分布與引進

原產自古巴、墨西哥及中美洲部分地區的熱帶地區，2017年由海南瓊海世界熱帶水果之窗基地首次引進中國並成功掛果。截至2025年，海南省已在瓊海、樂東、儋州等市縣建立規模化種植區，推廣種植面積超過2000畝，其中瓊海基地種植面積達500畝。

品種培育

通過雜交培育和太空育種技術，已培育出多個適應本土的品種：

• 引進品種：馬加納、潘婷等
• 自主選育：盛大1-10號系列
• 改良特性：縮短掛果周期至5-6年，提升抗病蟲害能力

營養價值

果實富含維生素（A、C、B族）、礦物質（鉀、鈣、鎂）及碳水化合物，具有以下特點：

• 每100克果肉含膳食纖維3.2克
• 維生素C含量約為柑橘的1.5倍
• 含有人體必需胺基酸8種

食用與加工

主要食用方式包括：

• 鮮食：直接切開食用果肉，冷藏後口感更佳
• 甜品加工：
• 奶昔：果肉與牛奶混合攪拌
• 冰淇淋：加入奶油冷凍製成
• 果醬：熬煮後用於烘焙調味
  部分高端餐飲場所將其作為分子料理原料，用於製作水果慕斯和果味泡沫。

經濟價值

2025年國內市場零售均價為150-300元/斤，單果售價最高可達上千元。海南種植區豐產期總產量預計達30噸/年，主要供應北上廣深等一線城市的高端商超和水果連鎖店。種植效益顯著，按畝產6000斤計算，每畝產值可達90萬元。

種植技術

採用標準化種植管理模式：

• 土壤要求：pH值5.5-6.5的砂質壤土
• 植株間距：6×6米定植
• 花期管理：人工授粉提高坐果率
• 病害防治：使用生物製劑防控炭疽病

發展前景

海南省計畫至2030年將馬梅果種植面積擴展至5000畝，重點開展：

• 耐儲運品種選育
• 果肉顏色改良（培育金黃色新品種）
• 深加工產品開發（果酒、果醋生產線建設）目前已在文昌試點設施栽培技術，通過溫室調控實現周年結果。