香辣烤雞

具有濃厚的鹹、香、辣氣味，能夠刺激食慾；辣度適中、柔和，能有效祛除雞肉的腥味，並且伴有濃郁的鹹香口感；可接受度廣，辣味在口中持續時間較長，回味十足。

基本介紹

• 中文名：香辣烤雞
• 主要食材：雞胸肉
• 分類：川菜
• 口味：辣

原料

雞胸肉 4塊

輔料

大蒜鹽 2湯匙、辣椒粉 2.5湯匙、鹽 1湯匙、乾百里香 1湯匙、紅椒粉 1湯匙、黑胡椒粉 1湯匙

製作方法

1. 用一個中碗，將所有調料完全混合在一起。

2. 用中高溫預熱燒烤架，將大約3湯匙的調料混合物揉到雞肉兩面，多餘的調料放到一個密封的容器里以備後來之用。

3. 在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鐘，直到雞汁流清為止即可。

菜餚特徵

菜餚所屬類別烤

建議烹製時間和方式

若烤雞腿或整雞，請適當延長烤制時間以確保成熟：

雞腿：30分鐘左右

整雞：1 小時左右