香菇蝦仁豆腐湯

香菇蝦仁豆腐湯是一道家常湯，主要原料是香菇、豆腐和蝦仁。

基本介紹

• 中文名：香菇蝦仁豆腐湯
• 主要食材：香菇，蝦仁，豆腐
• 口味：鹹鮮味

用料

香菇9朵，蝦仁10個，豆腐一小塊，姜蒜蔥鹽蚝油適量，一勺澱粉。

製作方法

1、準備好所有食材，蝦仁用料酒醃製去腥。

2、乾香菇泡發好備用，切片。

3、熱鍋倒油放蒜末，薑片爆香，蝦仁丟進去炒熟。

4、香菇片下鍋翻炒一分鐘。

5、把豆腐下鍋，加水沒過香菇，少加一點鹽，一勺蚝油，大火煮開轉小火燉五分鐘，加入水澱粉再煮兩分鐘。

6、最後撒上蔥花就可以出鍋了。

小貼士

先用料酒醃製蝦去腥，大概15分鐘。