香菇炒乾絲

香菇炒乾絲，是一道家常菜。主料為香菇、豆乾、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：香菇炒乾絲
• 分類：家常菜
• 口味：辣鹹
• 主要食材：香菇，豆乾，紅辣椒

配方及原料

香菇6朵 豆乾200克 紅辣椒1個 香菜3根 蔥絲少許 糖1茶匙（5克）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）

香菇炒乾絲

做法

1、香菇用溫水泡發，洗淨後瀝乾水份切絲備用。豆乾洗淨切

絲。紅椒去蒂去籽，洗淨後切絲。香菜洗淨切成段。蔥洗淨後切絲。

2、炒鍋中倒入油，加熱至7分熱，放入蔥絲爆香。倒入香菇絲、豆乾絲煸炒2分鐘。放入紅辣椒絲翻炒，調入鹽和糖炒勻，起鍋前放入香菜和少許雞精翻拌幾下即可。

小貼士

針對不同地域的豆乾品種各異，建議你選擇質地稍硬一些的來烹製這道菜哈。