香草焦糖雞蛋布丁

基本介紹

• 中文名：香草焦糖雞蛋布丁
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：布丁

用料

材料	用量
雞蛋	三個
牛奶	250ml
香草莢	一支
朱古力醬	兩大勺
白糖	適量（做焦糖用）
水	取決於你的糖（做焦糖用）

做法

1. 兩個雞蛋只取蛋黃，另外一個雞蛋全要，混合在一起（雞蛋的量一定要控制好，要不然蛋腥味很重！！！而且就會做的和雞蛋羹沒區別了）

2. 小鍋中倒入250ml的牛奶一定要是純牛奶啊！香草莢切兩半放進去一起煮。什麼酸酸乳，旺仔啊！！！不是我們要用的牛奶啊！！！一邊煮一邊攪拌，煮到冒泡差不多了。如果做的不是香草口味的，就別放香草莢，把香草莢改成朱古力醬即可。

3. 把牛奶緩慢倒入雞蛋中！！！是把牛奶倒入雞蛋液啊不是雞蛋液倒入牛奶啊！！親們啊注意啊！！然後加入白糖（少放點糖，要不然真的甜膩了）然後攪拌。

4. 把混合好的雞蛋液和牛奶放進容器中，然後煮，把瓶口用保鮮膜包住！！！！一定要，要不然會有很多小孔，而且味道不咋樣！！！先用大火3min然後小火20min即可

5. 把熬好的焦糖澆到雞蛋布丁上即可！強烈要求放進冰櫃冷藏2hours因為真的是兩種不同的味道！！！

6. 熬焦糖了！！！白糖放進去水的量就是不能完全淹沒白糖就可以了，然後小火一直煮，一定要有耐心啊！！！要等到糖變成褐色然後咕咕咕冒泡才行啊！！！