香煎黃花魚

香煎黃花魚是一道家常菜。主料為黃花魚。

基本介紹

• 中文名：香煎黃花魚
• 工藝：煎
• 原料：黃花魚
• 口味：美味

做法一

1、先用姜把鹽在魚身上抹一層，再把姜塞入魚肚里；2、然後把姜倒掉，風乾3個小時；

3、把風乾以後的魚下鍋煎，下鍋前用薑片在鍋上塗抹一次，就可以保證不粘鍋；

4、煎完一邊煎另外一邊！！最後在表面上塗一層糖，再煎一次，就可以煎出脆皮來；

5、在煎完的油鍋度炒熟薑絲，蔥花同小辣椒，鋪在表面上；

6、吃之前灑上蒸魚豉油即可。

做法二

1.黃花魚從冰櫃里拿出來化凍。

2.去除內臟和魚鱗洗淨。

3.放入鹽拌勻，醃製10分鐘。

4.鍋里放油，黃花魚裹上麵粉放入鍋中。

5.用中火煎制，一面上色後反過來再煎另一面。

6.煎到兩面金黃色即可，放到鋪了吸油紙的盤子裡。

7.然後擺入盤中，即可享用。