香煎蝶魚

香煎蝶魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎蝶魚
• 分類：煎
• 主要食材：蝶魚，鹽

用料

材料	用量
蝶魚	500 g
鹽	適量
油	適量
生粉	適量
水	30-50 ml

做法

1. 把魚洗淨，切塊，加入鹽，生粉。醃15分鐘左右。

2. 鍋里加油，熱鍋熱油，放進魚塊。

3. 每面煎大概3分鐘，期間轉中火，加入水或者高湯。蓋上蓋子，直到兩面金黃。即可。