香烤鯽魚是以鯽魚為主料的菜品。
材料 |
鯽魚 |
姜 |
蔥 |
蒜 |
胡椒粉 |
料酒 |
花椒料 |
花椒粉 |
辣椒碎 |
香茅草 |
菜油 |
五香粉 |
孜然 |
1. 首先將鯽魚洗淨（尤其是腹內黑膜）並用廚房用紙吸乾水份 |
2. 將除香茅草外的所有調料與魚混合均勻，然後將香茅草纏在鯽魚上 |
3. 醃製2小時以上以便入味 |
4. 烤箱200度預熱10分鐘，將烤盤鋪上錫紙 |
5. 將碼好味的鯽魚入在烤網上，刷上一層油烤25分鐘 |
6. 25分鐘後將魚翻面，再刷一層油，烤箱溫度調至230度左右繼續烤10分鐘左右即可 |
香烤鯽魚是以鯽魚為主料的菜品。用料材料鯽魚姜蔥蒜胡椒粉料酒花椒料花椒粉辣椒碎香茅草菜油五香粉孜然做法1. 首先將鯽魚洗淨（尤其是腹內黑膜）並用廚房用紙吸乾水份2. 將除香茅草外的所有調料與魚混合均勻，然後將香茅草纏在鯽魚...
香香烤魚，以鯽魚為主料的菜品。主料 鯽魚3條 彩椒少許 香菇少許 製作步驟 1、魚剝好，洗乾淨，雙側切幾刀，用鹽抹勻，料酒抹少許，醃30分鐘。喜歡吃鹹的可以多抹些鹽。香菇用溫水泡發，蒜剝皮，姜拍破，蔥切段 2、2勺番茄醬加2勺辣椒醬加3勺料酒加2勺橄欖油（或香油）加1勺糖加1茶勺醋 3、烤盤上鋪...
烤鯽魚是以鯽魚為主料製作的菜品，是一道美食，對鯽魚過敏者不可食用。材料 鯽魚3條，鹽，胡椒粉，辣椒麵，孜然，料酒，花椒粉，蔥姜少許 做法 1. 把新鮮鯽魚破肚拿出內臟，填充蔥姜.2. 魚身抹鹽和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒麵入味1小時, 用量多少請根據口味決定。我圖中的是非常辣、超級辣、變態...
香酥烤鯽魚是一道中國民間傳統家庭美食，由香菜、姜、豆豉、冰糖、、陳醋、錫紙烹飪而成。製作步驟 1.準備好原料。2.鯽魚剖好去內臟，鰓，黑膜和鱗，在魚的兩面劃花刀，均勻抺上鹽。3.辣椒切碎，姜切末，香菜頭切末。4.鍋燒熱放油燒七成熱，放鯽魚煎，此時不要用鍋鏟去鏟，可以晃動鍋底讓油均勻的淋到魚身上...
川香烤魚是一道以鯽魚等為原料的口味鹹鮮的家常菜。原料 鯽魚一條（也可以換成草魚或其他刺少的魚，大魚我倆吃不了，所以買了條鯽魚），洋蔥，蒜片，蔥段，薑片，薑末，乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，高湯精（有自己煲的高湯更好），小香芹，金針菇。製作 1、將魚收拾乾淨之後放料酒、鹽及蒸魚豉油醃15分鐘 2...
燒烤鯽魚是一道菜餚，主要原料有鯽魚，主要輔料/調料有辣椒粉、蔥姜等。菜餚簡介 製作難度：普通 所需時間：數小時 食材明細 鯽魚 600克 料酒 醋 鹽 蔥姜段 辣椒粉 孜然粉 五香粉 工具：鐵釺、鐵鍋 做法 1.把鯽魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、蔥姜段拌勻醃漬10分鐘，去腥。2....
火燒鯽魚是碳火烤制的鯽魚。材料 以當地肉質肥美的鯽魚為主料，經炭火烤制，促使調味滲透魚肉里，成菜色澤悅目，魚肉香脆，外酥里嫩。主料淨鯽魚輔料木炭調料蔥 姜 蒜 料酒 精鹽 味素 老抽 生油 白醋 做法 1．鯽魚去鱗片及內臟，洗淨，剖成2片，用調料醃漬。2．木炭燒旺火，用烤叉將醃製後的鯽魚片刷上生油...
香蔥烤鯽魚是一道家常菜，主料是鯽魚，配以香蔥、鹽等烹製而成。原料 蔥100克、姜4片、小紅椒2個、香菜50克。調料：料酒1大勺、香醋1大勺、鹽5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。做法 1、鯽魚去鱗、鰓、腸洗淨濾乾，在魚背上用刀劃幾道後放入盤中，...
4、將鯽魚小心翻面，在正面撒上剩下的一半紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻，刷少許植物油，放入200度的烤箱，中層，上下火，再烤約15-20分鐘即可。鯽魚 鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它...
麻辣孜香烤魚是一道菜品，主料是鯽魚，調料為乾辣椒、花椒麵、孜然等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。材料 材料：鯽魚三條 乾辣椒碎、花椒麵（現磨）、孜然粒、鹽、料酒、糖、胡椒粉（現磨）、薑絲、蒜片、五香粉少許、香蔥 做法 1、鯽魚宰殺洗淨，去腹部黑膜，用廚房用紙吸去多餘水份；（也可由賣魚的...
秘制香辣烤鯽魚是一道美食，製作原料主要有鯽魚、薑末、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、醋、料酒、紅辣椒粉、孜然粉、芝麻、小蔥。輔料 薑末、蒜末少許、鹽兩勺半、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、紅辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小蔥少許。製作方法 1、將魚置於一大盆中，薑末、蒜末少許、...
以海鯽魚為主料的菜品烤海鯽魚是以海鯽魚為主料的菜品。中文名 烤海鯽魚 主要食材 海鯽魚,蔥、姜 目錄 1 用料 2 做法 烤海鯽魚用料 編輯 播報 材料 用量 海鯽魚 你說了算 蔥、姜 你說了算 鹽 你說了算 酒(可不加) 你說了算 燒烤料(隨意) 你說了算 ...
做法:一、將鯽魚去鱗及內臟、鰓，洗淨，兩面劃斜刀，放在用醬油、酒調和的料內醃一下。二、開豬油鍋，將鯽魚放放鍋內，兩面煎黃，取出，濾去油。三、將蔥切成1寸長，下鍋炒香，隨即將鯽魚放在蔥的上面，加上酒、醬油、糖、糖色、味素和清湯，蓋好鍋蓋，用小溫火烤約二十分鐘，魚已入味，即可取出，放在盤中...
香烤酸乳鯽魚是一道菜品，鮭魚是主料。材料 主料:鮭魚300克 輔料:小麥麵粉15克 優酪乳60克 調料:鹽3克 胡椒粉2克 色拉醬60克 白砂糖3克 做法 1. 鮭魚兩面用30克原味酸乳醃10分鐘 2. 在鮭魚兩面再塗上少許低筋麵粉、鹽、黑胡椒粉,放入平底鍋中用小火煎熟 3. 將優酪乳乳、蛋黃醬、鹽、糖、黑胡椒粉調成醬汁...
料酒1大勺、香醋1大勺、鹽5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。做法 1、鯽魚去鱗、鰓、腸洗淨濾乾，在魚背上用刀劃幾道後放入盤中，薑片分別放入魚腹中；2、加料酒、香醋、鹽5克、胡椒粉、十三香抹勻醃1小時；3、烤盤鋪上錫紙，將香蔥擺放在盤底，醃好...
2 油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。5．鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味素、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。[特色點評] 蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質感上均比整條烤制更佳。[要領提示] 需復炸，蔥要煸香。
大蔥烤鯽魚 大蔥烤鯽魚是以新鮮鯽魚、大蔥為主料的菜品。用料 做法
製作原料 主料：鯽魚 輔料：青辣椒、香茅草 調料：鹽、辣椒油、料酒、胡椒粉、蔥、姜、雞精、食用油、醬油 製作方法 1、 將蔥、姜切成末，青辣椒切成丁放入容器中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、辣椒油攪拌，放入鯽魚醃製15分鐘；；2、 用香茅草把鯽魚纏繞捆好，放入微波爐中燒烤即可。口味特點 肉嫩鮮香 ...
蔥烤酥鯽魚是一道美食，屬於燜烤類菜餚，主要原料有鯽魚、香蔥等。所需食材·配料： 鯽魚2500克、香蔥1000克、料酒500克、米醋1000克、醬油750克、白糖750克、薑片50克、麻油500克 特色：鹹中帶甜，魚酥爛完整而又不碎，雖用醋烤燜而不酸，一次烹飪製作，適合於涼後零星食用。此菜也作補腦健腦的藥膳用。尤其...
香茅烤鯽魚是一道私家菜餚，主要食材是鯽魚和香茅草。所需食材 主料： 鯽魚適量 配料： 香茅草適量 小番茄適量 輔料： 香菜適量 香蔥適量 大蒜適量 辣椒適量 白鬍椒粉適量 白糖適量 青檸檬汁適量 鹽適量 製作方法 1.將所有香料洗淨切塊、段，待用。2.將香料分次放入蒜臼舂碎。3.舂好的香料加入香茅、鹽、糖、...
香草烤鯽魚，以鯽魚為主料製作的菜品 材料 用料主料：鯽魚輔料：青辣椒、香茅草調料：鹽、辣椒油、料酒、胡椒粉、蔥、姜、雞精、醬油 做法 1．將鯽魚清洗乾淨放入器皿中待用，蔥、姜洗淨切成末，青辣椒洗淨切成丁與蔥薑末放入容器中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、辣椒油攪拌，放入鯽魚醃製15分鐘；2．用香茅...
烤花鯽魚 烤花鯽魚是以花鯽魚為主料製作的菜品。用料 做法
在魚肚子裡添加一些材料，然後將魚置於竹子上烤10幾分鐘。配 料 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味素，乾辣椒麵，孜然，食用油，蔥 操 作 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味素，乾辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準） 2、置於竹上燒烤 10-15...
蒜香鯽魚是一道由鯽魚、燒烤醬等食材製成的食品。食材明細 鯽魚、鹽、料酒、油、蒜香燒烤醬 步驟 1 先在鯽魚里加入少許的精鹽。2 加入適量的料酒。3 把調料拌勻醃製一小時。4 在魚身的兩面劃上斜刀口。5 鍋中放入適量的油加熱至合適溫度。6 油熱後放入鯽魚煎制。7 把魚的一面煎成金黃色，翻過來煎另一面...
雞精5克、植物油10克 做法 1.鯽魚去魚頭魚腸，清洗乾淨瀝水。2.放點鹽，倒進料酒。3.淋上醬油。4.撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精。5.拌勻醃製半天。.6.烤盤上刷上油防粘紙，再將魚刷上油放在烤盤上。7.放進烤箱，上下火180度，烤三十分鐘。8.端出再次刷上油。9.放進烤箱烤香烤熟烤脆。
美味烤魚是一道美食，製作材料有鯽魚、豆芽、千張、蒜、姜、老乾媽、豆瓣醬、鹽、糖、孜然、芝麻、花椒、香菜等。原料：鯽魚1條、豆芽、千張各1份、蒜、姜、老乾媽、豆瓣醬、鹽、糖、孜然、芝麻適量、花椒幾棵、香菜一小把。做法：1、將鯽魚清洗乾淨，去掉魚鰭，魚尾（魚太小，這個在烤的過程中易焦）。沿魚脊...
香辣可口，簡單易學，燒烤食譜（沒有燒烤爐可用烤箱代替），所需材料魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒麵、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老薑、老抽、豬油、、烤魚夾（一般燒烤爐都帶）。材料 魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒麵、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老薑、老抽、豬油、、烤魚夾（一般燒烤爐都帶）做法 1...
香辣烤魚 配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味素，乾辣椒麵，孜然，食用油，蔥 操 作:1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味素，乾辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）2、放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 .取出後再撒一層孜然，...
鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味素，乾辣椒麵，孜然，食用油，蔥，生薑 操 作:1、泡辣椒和韭菜切碎，生薑切片，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味素，乾辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）2、放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 .取出後再撒一層孜然，放...
