香椿粥是以香椿嫩葉、粳米為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名:香椿粥
- 主要材料:香椿嫩葉、粳米
香椿粥是以香椿嫩葉、粳米為主料製作的藥膳。
香椿粥是以香椿嫩葉、粳米為主料製作的藥膳。藥膳配方 香椿嫩葉100克,粳米100克,麻油、精鹽、味素各少許。功能效用 清熱,化濕,解毒。適用於細菌性痢疾、膀胱炎、尿道炎、宮頸炎、陰道炎等症。製作方法 1.先將香樁嫩葉洗淨切碎,再將梗米洗淨放入開水鍋中。2.然後加入香榕熬煮成粥,加入麻油、精鹽、味素,調勻...
香椿白米粥是以香椿葉、大米為主料,搭配精鹽、味素、香油製成的傳統粥品。其主料通過浸泡大米、旺火煮製至米粒開花,再加入切碎的香椿末及調料攪拌均勻而成。製作過程注重火候控制與食材融合,口感清香,兼具食療價值。做法 1、將大米淘洗乾淨,放入清水中浸泡30分鐘‘香椿葉洗淨,切成碎末備用。2、坐鍋點火,加入...
香椿魚西紅柿粥是一道美食,主要原料有西紅柿、香椿魚、米飯等。主料 1個西紅柿 100g香椿魚 100g米飯 配料 適量水 適量鹽 營養分析 據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的...
焯水時長控制在變色即撈出,避免過度軟化 分層撒鹽時鹽量從下往上遞減,確保鹹度均勻 揉搓力度需輕柔,避免破壞葉片完整度 密封容器建議使用玻璃罐或陶瓮,禁用金屬器具 風味特徵 醃製後的香椿保留植物清香,鹽分滲透使葉片呈現半透明質感。成品鹹度適中,空口可食或作為拌飯佐粥的配菜。冷藏後可保存15-30天。
香椿蛋餅是以香椿嫩芽、雞蛋為主料,輔以麵粉、鹽等調製的傳統家常菜品,常見於春季飲食,兼具主食與菜餚特性。其製作需將香椿焯水切碎後與蛋液、麵粉混合成麵糊,經油煎至兩面金黃,成品兼具香脆與軟嫩口感。香椿富含維生素C、胡蘿蔔素及揮發性芳香物質,雞蛋提供優質蛋白,麵粉補充碳水化合物,三者結合形成營養均衡搭配...
作為佐餐小菜時,可直接切段配粥食或夾入麵食。在菜餚套用中需注意輔料屬性,例如製作香椿鹹菜蒸扣肉時,需提前溫水浸泡12小時脫鹽,擺放時需皮朝下防止過鹹。創新吃法包括切末與榨菜同炒增鮮,或拌入香醋、蒜末製成冷盤。部分地區還將醃製兩年的香椿葉用於緩解咽喉不適的民間食療。儲存與安全規範 成品需在4℃以下...
食用前需醃製7天以上降低亞硝酸鹽風險,長期醃製者可清水浸泡減鹽,常見搭配豆腐、麵條或粥類。操 作 1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質。2、清洗乾淨。3、水中加入少量食用鹽。4、大火煮沸後,下入香椿芽,並迅速翻勻。5、待香椿芽全部變成綠色後,立即撈出,大約1分鐘左右(避免過度焯燙,燙爛了就不脆了)。6...
香椿拌豆腐以香椿,豆腐主料製作的藥膳。這道藥膳是中國山東省的傳統名菜,屬於魯菜系。所需材料 原料 豆腐2塊,香椿150克,調料 香油,精鹽,味素,花椒粒少許。製作方法 方法一 新鮮的香椿要用開水氽一下,去掉澀味.醃製過的乾香椿要在水裡多泡一會兒,鹽份才去掉。豆腐也需要用開水氽一下,去掉澀味。拿個大碗...
椿葉粥 椿葉粥是以鮮香椿葉和大米為主料的傳統粥品,香椿又名春尖葉,屬楝科植物嫩葉,富含蛋白質、維生素C及鈣等成分。其製作需將香椿葉焯水切碎後與大米同煮,或醃漬後調入粥中,常用鮮香椿葉30-50克、大米100克。該粥具有解毒殺蟲、清熱利濕功效,適用於痢疾、疔瘡等症,中醫認為其性味苦寒,可健胃理氣,現代...
椿芽白米粥是一種食物,製作原料有大米、香椿芽、精鹽等。原料 大米150克,香椿芽80克。調料 精鹽少許。做法 1、將大米淘洗乾淨,放入清水只能夠浸泡30分鐘;香椿芽去老葉、洗淨,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝乾備用。2、坐鍋點火,加入適量清水,先下入大米煮至粥將成,再放入香椿芽,精鹽煮勻,即可裝碗上...
豬肝紫米粥是一道以紫米、糯米、豬肝為主料,鹽、味素、香油為調料的傳統湯品。其製作需將紫米與糯米浸泡後熬煮成粥,豬肝經浸泡去血水後汆燙至八成熟,最後將粥調味沖入豬肝碗中,並佐以焯熟的綠豆芽與香椿苗拌成的爽口小菜。該菜品兼具軟糯口感與濃郁香氣,因富含鐵元素而具有營養價值,製作過程難度適中,適合...
蚌或珍珠母粥 鼓豉皮蛋鹹肉粥 竹葉粥 竹葉湯粥 竹葉沙參粥 竹茹粥 生蘆根粥 蘆根粥 石膏粥 梔子仁粥 夏枯草粥 2.清熱解毒藥粥 蕎麥粥 絲瓜粥(1)絲瓜粥(2)枳具粥 甜菜粥 菊芋粥 黃瓜粥 黃瓜土茯苓烏蛇粥 莧菜田雞粥 苦菜粥 茄子粥 蓴菜粥 蕃茄粥 紫莧菜粥 蕺菜粥 長命粥 莧菜粥 薺菜粥 香椿粥 紫...
潮汕砂鍋粥,又稱潮州砂鍋粥,是廣東省潮汕地區特色傳統名點。以海鮮為主料,搭配香米、糯米及冬菜、薑絲、炸蒜茸等配料,採用砂鍋明火慢煲而成,注重米粒膠質與食材鮮味的融合。成品粥體黏稠鮮香,米粒分明,海鮮與肉碎提味,常見品類包括砂鍋海蝦粥、蚝仔肉碎粥等。製作時選用生米現熬,嚴格把控火候與攪拌手法,...
香菇芋頭粥 黃瓜生薑粥 南瓜糯米粥 南瓜粥 薏米南瓜粥 南瓜冰粥 苦瓜粥 豆角稻麥粥 椿芽白米粥 菊芽粥 時蔬麥片粥 蘿蔔火腿粥 油菜糯米粥 筍菇火腿粥 筍肉菜粥 黑木耳芹菜粥 木耳銀芽海米粥 蠶豆糖粥 多味香粥 玉筍竹蓀粥 雙菜粥 芹菜粥 薺菜粥 豆角麥仁粥 絲瓜蝦米粥 冬瓜粥 紅小豆冬瓜粥 香椿白米粥 ...
