豬肝紫米粥是一道由紫米、豬肝、糯米等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：豬肝紫米粥主料：紫米、豬肝、糯米配料：鹽、味素、香油特色：軟糯香濃，營養豐富製作難度：一般 主料,輔料,調料,方法,特點, 主料紫米、豬肝輔料糯米調料鹽、味素、香油方法1、將紫米、糯米用水提前浸泡，鍋中加適量清水，燒開後將米放入大火煮開小火熬制；2、將豬肝切條，先用冷水浸泡片刻，待鍋中水開後，放入燙至八成熟取出裝碗，撒上薑絲備用；3、將綠豆芽焯熟，與香椿苗一起放入碗中，調入味素、鹽、香油，拌勻即成爽口小菜，待粥煮好後調入鹽，沖入裝有豬肝的碗中即可。特點軟糯香濃，營養豐富。
