餐蛋面

餐蛋面是香港茶餐廳的一種特色食品，製作原料主要有午餐肉、煎蛋、公仔麵(速食麵)等。

基本介紹

• 中文名：餐蛋面
• 主要食材：午餐肉，速食麵
• 調料：麻油
• 輔料：康力蛋

“餐蛋面”這個詞是由三種不同的食物組合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。所謂“餐”，指的是切成一片片的罐頭午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是公仔麵(速食麵)。正宗的茶餐廳里，午餐肉多用“梅林牌”的，蛋是美國力康蛋，面則必選“出前一丁”或港產“公仔麵”(麻油味)，可說是是典型的全球化組合。配上冰凍可樂或奶茶，食味更佳。