飲茶與健康(圖書名稱)

飲茶與健康(圖書名稱)

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《飲茶與健康》是由駱少君編寫,中國農業出版社出版的一本書籍。本書是一套茶文化的科普叢書,是一套健康向上的好書。

基本介紹

  • 中文名:飲茶與健康
  • 圖書編號:1327662
  • 出版社:中國農業出版社
  • ISBN:710908245
基本信息,簡介,目錄,

基本信息

書名:飲茶與健康
定價:18.0
作者:駱少君主編
出版日期:2003-03-01
版次:1
開本:小32開

簡介

中國國際茶文化研究會副會長、高級工程師於觀亭主編,全國著名茶葉專家、教授,茶文化學者參與編寫這套茶文化叢書,從茶文化起源與發展、飲茶與健康、名山出好茶、名泉名水溝好茶、各民族的飲茶習俗、茶具與名壺、文人的茶詩畫印,到中國茶膳的形成與發展等各個方面,闡述了豐富多彩、內容廣泛的中國茶文化,既有科學性,又有趣味性。

目錄

《中國茶文化叢書》序一
《中國茶文化叢書》序二
前言
第一章中國人與茶
一、茶從藥用到飲料的演變
二、百姓的柴、米、油、鹽、茶
三、“寧可三日無糧,不可一日無茶”的少數民族
四、茶是我國傳統文化的象徵
第二章茶與醫學
一、古時論茶效
(一)中國歷代醫藥專著率茶
(二)中國歷代古醫方書記載茶療法
(三)中國歷代經史子集類及茶葉專著論茶效
(四)我國古人工詩人頌茶效
二、國外早期對“茶與健康”的論述
三、近期國內外茶葉保健功能的研究
第三章茶葉的保健作用
一、茶葉的化學成分
二、主要功效成分
(一)茶多酚
(二)咖啡鹼
(三)茶氨酸
(四)r-氨基丁酸
(五)茶多糖
(六)茶皂素
……
三、茶湯對水質的改善作用
四、各種茶類的保健作用
五、茶樹其他部分的利用
六、茶葉美容法
七、茶與精神健康
八、民間茶療法
第四章科學飲茶
一、茶葉基本知識
二、茶的選購與保管
三、茶的飲用方法與茶效
四、不同茶類的適飲性
第五章病患者飲茶的注意事項
參考文獻

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