食用作物（food crop）是1993年公布的農學名詞。
基本介紹
- 中文名：食用作物
- 外文名：food crop
- 所屬學科：農學
- 公布時間：1993年
公布時間,出處,
公布時間
1993年，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。
出處
《農學名詞》第一版。
食用作物
相關詞條
- 食用作物
食用作物 食用作物（food crop）是1993年公布的農學名詞。公布時間 1993年，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處 《農學名詞》第一版。
- 糧油作物
糧食作物是以收穫成熟果實為目的，經去殼、碾磨等加工程式而成為人類基本食糧的一類作物。主要分為：穀類作物、薯類作物和豆類作物。穀類分類 稻穀 在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。它是我國最主要的糧食作物之一，...
- 五穀(食物)
“谷”原來是指有殼的糧食；像稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（...
- 豌豆(豆科豌豆屬植物)
豌豆是中國主要的食用豆類作物之一，營養價值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、免疫調節等生理活性；工業化生產也主要集中在豌豆澱粉、蛋白質的加工。植物文化 豌豆在中國文化頗具風情，元代詩“櫻桃豌豆分兒女，草草春風又一年...
- 甘蔗(禾本科甘蔗屬植物)
甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分櫱、叢生、有節，節上有芽；節間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長...
- 普通小麥
小麥是人類最早種植的糧食作物，小麥原產於北非或者西亞。在古埃及的石刻中，已有栽培小麥的記載。據考古學家研究，大約在1萬年前，人類就開始把野生的小麥當作食物。中國小麥發現最早遺址是在新疆的孔雀河流域，研究人員在樓蘭的小河墓地...
- 稻米(禾本科稻屬植物)
稻穀是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史，種植面積。稻米不僅是食糧，同時還可以作為釀酒、製造飴糖的原料。全世界有一半的人口食用它。主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。總產量占世界糧食作物產量第三位，低於玉米...
- 藜麥
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含胺基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須胺基酸，還含有許多...
- 稻粱菽麥黍稷
小民采之。4、麥指一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，有小麥、大麥、黑麥、燕麥等。5、黍指一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。6、稷：我國古老的食用作物,即粟。
- 番薯(旋花科虎掌藤屬植物)
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，在中國南方，有“一造番薯半年糧”的說法，與工農業生產和人民生活關係密切；塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料；根、莖、葉可作優良的飼料；本種塊根碩大，攀爬能力較...
- 穀類
穀類是一糧食作物的種類，穀類食物含蛋白質8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。穀類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、穀皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。谷...
- 燕麥
燕麥是世界性栽培作物。但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。中國燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陝西、青海和甘肅等地，雲、貴、川、藏有小面積的種植，其中內蒙古...
- 韭菜(石蒜科蔥屬植物)
食用分類 中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。根韭 根韭主要分布在中國雲南、貴州、四川、西藏等地，又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壯，...
- 蘿蔔(十字花科蘿蔔屬植物)
蘿蔔是世界古老的栽培作物之一，主要分布於歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國等地。據史料記載，蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔。農史學家根據資料推測，中國古人食用蘿蔔可能有六七千年的歷史。從西周到春秋的五六百年間，...
- 豆類
豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。其種類繁多，營養豐富，栽培遍布世界各地。近年來，豆類由於其較高的營養價值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。栽培技術 輪作和間作 豆類作物不耐連作，連作時由於噬菌體的繁衍抑制了根瘤菌的發育而...
- 菠菜(藜科菠菜屬植物)
菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作。水分 菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受...
- 甘薯(薯蕷科薯蕷屬植物)
甘薯是一種高產且適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。植物學史 甘薯種植歷史悠久自16世紀後期甘薯由菲律賓、越南、緬甸、印度...
- 大米(食品)
中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入...
- 莜麥(禾本科燕麥屬植物)
一般以豆茬、麥茬為好，在條件好的高水肥地區，可推行莜麥和豆類、馬鈴薯、秋蘿蔔、小蔥等作物的輪作、套種、間作。這樣可用地養地，增加產量，提高經濟效益。整地耕作保墒，為莜麥發芽出苗和根系發育創造一個適宜的土壤環境。施足肥料 莜...
- 蔥(石蒜科蔥屬植物)
常食用蔥還具有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂作用。如用蔥、蒜和黑木耳一起食用，可以延緩血凝塊的形成，減少一些疾病的形成。因此民間流行“蔥蒜不離菜，百病生不來”之說。形態特徵 蔥，是石蒜科蔥屬多年生草本植物。花葶圓柱狀，...
- 蠶豆(豆科野豌豆屬植物)
蠶豆是人類栽培的最古老的食用豆類作物之一，一般認為蠶豆起源於歐洲地中海沿岸、亞洲西南和非洲北部，據《太平御覽》記載，蠶豆是西漢張騫出使西域時期傳入中國，現世界各地均有分布和生產。蠶豆耐寒但不耐熱，喜濕潤環境，忌乾旱。一般露地...
- 佛手瓜
食用價值 佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃，由於佛手瓜病蟲害極少，在栽培過程中很少使用農藥，是“放心”蔬菜。佛手瓜還可以作為庭院觀賞植物，藤葉和瓜柔嫩多汁，適口性好，是各種畜、禽的好飼料...
- 青菜(十字花科芸薹屬草本植物)
青菜是蔬菜中含礦物質和維生素極豐富的菜，其所含的鈣、維生素、胡蘿蔔素都比大白菜豐富，因此青菜也是中國常食用的蔬菜之一。青菜能夠搭配各種料理，無論是作為裝飾還是小菜，其使用都非常頻繁。 形態特徵 一年或二年生草本，高25-70...
- 高粱(禾本科高粱屬植物)
高粱是喜溫作物，適應性較強，既抗旱又抗澇，所以裁培面積較廣；怕霜凍害，春季適時早播，地面最低溫度達-3℃時植株將死亡。幼苗對光照最敏感，故北方品種南移則生育期縮短，南方品種北移則生育期延長。 高粱在《食物本草》有“五符...
- 粟(禾本科狗尾草屬植物)
黃河流域史前考古發掘的糧食作物以粟為多。直到唐代以前，粟一直是中國北方民眾的主食之一，通稱“穀子”或“穀子”。至秦漢時期，粟是種植最多的穀物，唐宋時期也在中國南方提倡種粟。直到宋末，稻、小麥逐漸發展，粟才退居二線。經長期...
- 莧(莧科莧屬植物)
莧主治補氣除熱，通九竅。涼拌馬齒莧具有清熱利濕、澀腸止瀉的功效；適合時有大腸濕熱泄瀉的人群食用。馬齒莧見陽光花開，早、晚、陰天閉合，故有太陽花、午時花之名，花語是沉默的愛、光明、熱烈、忠誠、陽光、積極向上。形態特徵 一年...
