食品理化與微生物檢測實驗

食品理化與微生物檢測實驗

《食品理化與微生物檢測實驗》是由中國輕工業出版社出版的一部教育作品,作者是張英。

基本介紹

  • 書名:食品理化與微生物檢測實驗
  • 作者:張英
  • ISBN:9787501940653
  • 出版社:中國輕工業出版社
基本信息,內容簡介,

基本信息

作 者:張英 編叢 書 名:高等職業教育教材出 版 社:中國輕工業出版社ISBN:9787501940653出版時間:2009-08-01版 次:1頁 數:323裝 幀:平裝開 本:32開所屬分類:圖書 > 教材教輔 > 高職高專教材

內容簡介

《高等職業教育教材:食品理化與微生物檢測實驗》教材是根據教育部《關於加強高職高專教育人才培養工作的意見》和《關於加強高職高專教育教材建設的若干意見》的精神編寫而成。其主要內容包括食品檢驗基礎知識、常用標準溶液的配製和標定、食品感官檢驗與物理檢驗、食品中營養成分的分析、食品中有毒有害物質和限制使用添加劑的分析檢驗、食品微生物學檢驗和綜合訓練等。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們