《食品市場分析》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是孟菲，段玉峰。本書對國內外食品市場的總體運行態勢，進行了深入的比較和分析。
基本介紹
- 書名：食品市場分析
- 作者：孟菲，段玉峰
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2008-8-1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
版 次：1頁 數：222字 數：303000印刷時間：2008-8-1開 本：16開紙 張：膠版紙印 次：1I S B N：9787122031822包 裝：平裝
內容簡介
本書基於國家統計局、中國食品工業學會、政府網站、國內外相關報紙雜誌等公布的大量資料和實際調查數據，對重要的食品細分市場（食用油、飲料、冷飲、酒類、乳品、方便食品、休閒食品、肉製品、焙烤食品、功能性食品、添加劑等）的發展現狀、特點、問題、對策等進行了全面的評述，對市場結構、行銷狀況、消費行為等進行了透徹分析，並對各細分市場的未來走勢給予了預測。
本書從巨觀著眼，以微觀入手，力求通過翔實的數據、清晰的圖表和準確的分析，提供給投資企業、市場調查公司、生產企業等相關人員儘可能全面的信息，為相關研究、管理、決策者提供依據。
目錄
第一章 中國食品工業發展
第一節 食品的概念
一、從食品工業的角度劃分
二、從食品安全的角度劃分
第二節 中國食品工業的發展現狀
一、中國食品工業發展的總體狀況
二、重點食品工業生產運行情況
三、食品工業區域發展運行情況
四、中國食品工業的發展特點
第三節 中國食品工業發展趨勢和建議
一、中國食品工業的發展潛力
二、中國食品工業發展趨勢
三、加快中國食品工業發展的幾點建議
第二章 國際食品工業發展
第一節 國際食品工業發展現狀
一、已開發國家食品工業發展特點
二、各類食品主要消費國
第二節 主要國家食品工業現狀及市場概況
一、美國食品市場
二、日本食品市場
三、德國食品市場
四、義大利食品工業和市場簡況
五、敘利亞食品市場
第三節 國際食品消費變化
一、收入與食品消費
二、城市化與食品消費
三、食品安全與食品消費
四、食品消費與國際食品貿易前景
第三章 中國食品行業進出口狀況分析
第一節 中國食品行業進出口分析
一、我國食品進出口總體情況
二、影響我國食品進出口的基本因素分析
第二節 食品產業國際競爭力問題
一、中國農產品的比較優勢分析
二、中國農產品貿易競爭力分析
三、提高中國農產品國際競爭力的政策建議
四、經濟全球化與食品工業的未來趨勢
第四章 食品行業細分市場分析（一）
第一節 食用油市場分析
一、食用油及油料概念
二、我國食用油市場發展狀況
三、產品市場分析
四、競爭狀況和主要品牌
五、我國食用油進口的幾個階段
六、未來趨勢
第二節 飲料市場分析
一、飲料行業的發展史
二、飲料行業產業環境和產業政策分析
三、飲料行業整體運行情況分析
四、飲料行業消費結構分析
五、飲料行業發展趨勢
第三節 冷飲市場分析
一、我國冷飲行業總體現狀
二、冷飲行業競爭策略分析
三、我國冷飲行業發展趨勢與對策
第四節 酒類市場分析
一、白酒
二、葡萄酒
三、啤酒
四、保健酒
第五節 乳品市場分析
一、乳品種類
二、需求特徵
三、消費結構分析
四、行業風險
五、價格變化
六、競爭策略
第五章 食品行業細分市場分析（二）
第六章 食品添加劑及食品包裝市場分析
第七章 中國食品行業市場行銷狀況分析
第八章 食品消費分析
第九章 中國農產品市場流通狀況分析
第十章 中國食品行業發展對策探討
