韭菜苔炒肉

韭菜苔炒肉絲是一道時令小菜。韭菜苔質地脆嫩，清香怡人。肉絲滑嫩可口。韭菜苔含大量維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒之功。此外，韭菜苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。

基本介紹

• 中文名：韭菜苔炒肉
• 主要食材：300g韭菜苔、50g瘦肉、50g胡蘿蔔
• 調料：適量油、適量鹽、適量糖
• 配料：適量生粉、適量生抽

做法

1

食材：韭菜苔洗淨切段，胡蘿蔔去皮切絲

2

食材：瘦肉切片並用生粉、生抽醃漬

3

鍋內放入少許油加熱

4

下肉片迅速翻炒，待肉片變色後盛出

5

鍋內放入少許油加熱，下韭菜苔和胡蘿蔔翻炒，並加鹽、糖、生抽調味

6

3分鐘後加入肉片一塊翻炒

7

翻炒片刻就可以出鍋了

8

起鍋裝盤

注意事項

韭菜苔不宜吃隔夜的。