韓式墨魚仔

基本介紹

• 中文名：韓式墨魚仔
• 主要食材：墨魚仔，芝麻
• 分類：韓式

用料

材料	用量
墨魚仔	500克
芝麻	適量
韓國辣醬	4湯匙
涼拌醬油	1湯匙
醋	1湯匙
白糖	2湯匙
料酒	1湯匙
姜	3片
色拉油	適量
大蒜	4瓣

做法

1. 墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼，掏清內臟，切掉眼睛，沖洗乾淨備用

2. 把芝麻炒香備用

3. 鍋里下水燒開，放入薑片、花椒、料酒和墨魚仔煮滾後，變白撈起。

4. 蒜、姜切成碎粒，然後將韓式辣醬、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好，備用。

5. 起鍋，油熱後放入剩餘的蒜末炒香，放入墨魚仔翻炒3到5分鐘，讓鍋里沒有水分。

6. 然後，倒入調好的醬汁翻炒兩下出鍋，時間不宜過長。