籽烏

籽烏盛產於朝鮮灣純淨海域， 圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，是韓式燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材。經工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美。除此之外，籽烏的珍貴還在於本身的化合物，近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。

基本介紹

• 中文名：籽烏
• 產地：朝鮮灣純淨海域，
• 特點：圓潤剔透，入口鮮嫩
• 菜系：韓式燒烤、海鮮火鍋

營養價值

籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，並治鼻衄等疾病。

近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。後來，日本東京大學水野傳一教授及其同事，利用烏賊腺體製成一種高效抗癌劑。它殺除癌細胞的能力可與現在作為制癌藥劑的腫瘍壞死因子（TNF）效力相匹敵。而且這種製劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性，烏賊抗癌製劑的出現，使烏賊聲名遠揚。誘惑難以抗拒，味美決不忽悠！

相關食譜

火鍋

1、將籽烏洗淨，放入海鮮火鍋中，待顏色煮至肉粉色，即可食用，搭配火鍋醬料，十分鮮美！

燒烤

1、明火燒烤：將洗淨的籽烏塗抹一層食用油，放置炭火上燒烤，起見刷上燒烤醬，香氣撲鼻，口感上乘。

2、烤箱烹飪：將洗淨的籽烏刷一層燒烤醬，用錫紙將其包裹，放入烤箱內，烤製成熟，拿出撒上喜歡的調

料，在家裡也能烹飪美味燒烤籽烏。

海鮮煲

做法：

1、將籽烏自然解凍，待用。2、將新鮮蔬菜洗淨，待用

3、將香辣湯底入鍋，大火燒沸後，放入籽烏、蔬菜，燉煮後，加入小蔥、姜及調味

料即可。

配料：可隨個人喜好加入豆腐、冬粉、冬瓜、木耳、金針菇、竹筍、豆皮等食材，地道四川麻辣煲隨你喜歡！

籽烏，肉質勁道，入口飽滿鮮嫩，將純鮮籽烏食材融入時尚香辣煲仔，地道川味，辣隨心動。籽烏還可以烹飪炒菜、蓋飯等一系列美味，動動心思，加入喜歡的青菜與配料。