青蘿蔔燉羊肉

羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷；蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

基本介紹

• 中文名：青蘿蔔燉羊肉
• 主要食材：羊前腿肉、青蘿蔔等
• 分類：湯類
• 口味：風味獨特
• 製作難度：一般

菜品特色

濃而不膩、淡而不薄、肉汁四溢、口感飽滿

做法

原料

羊前腿肉、青蘿蔔、陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老薑、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

製作

1、羊肉切成塊。冷水上鍋，開大火燒開；

2、煮開後，會有血沫子和雜質浮出，一定要撇乾淨；

3、用調料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，洋蔥、陳皮、草果、老薑一起放進湯鍋內，不開火，蓋蓋燜15分鐘；

4、青蘿蔔切成塊，放入電高壓鍋內，將羊肉連湯帶調味料一起倒進鍋內，定時40分鐘，即可。開鍋後，撒點鹽，就可以了。

營養價值

青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。