青菜芋頭發源於長征出發地——江西於都，屬客家菜系，具有贛南風味，口味清淡。由應季的青菜和芋頭熬煮而成，外形糊狀。
青菜芋頭發源於 長征出發地 ——江西於都，屬客家菜系，具有贛南風味，口味清淡。由應季的青菜和芋頭熬煮而成，外形糊狀。發源地 江西於都（客家菜系）製作方法 1、將芋頭放入鍋中煮20分鐘左右。2、將煮好的芋頭的皮剝好，並將其壓碎放入碗中備用 3、將準備的小青菜剁碎，並加入兩片薑片。4、將油燒熱，加入青...
青菜煮芋頭是以芋頭為主料製作的菜品。芋頭颳去皮，洗淨，切厚片，青菜洗淨，切段。鍋里油熱，放下姜，蒜，芋頭煸炒。待芋頭表面發黃，放下青菜煸炒。主料 200g芋頭 200g青菜 配料 適量油 適量鹽 適量姜 適量蒜 適量雞精 營養分析 1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C...
芋頭青菜缽是一道以芋頭、青菜為主料製作的菜品。做法 1、油菜洗淨待用,芋頭颳去皮,切成小塊,洗淨待用;2、炒鍋加一匙油,燒熱,下芋頭翻炒數下後,加入一大碗清水,水量要淹沒鍋中的芋頭,保持大火,煮到水開;3、將煮開的芋頭連湯水一起倒入高壓鍋中,蓋蓋加閥,煮7-8分鐘,關火,打開蓋子可以看到芋頭已經完全煮爛...
青菜芋頭煲 青菜芋頭煲是以芋頭、青菜為主料的菜品。用料 做法
芋頭青菜粥是一款家常類粥品，製作原料主要有大米、芋頭、芥菜等。材料 大米 芋頭 芥菜 豬肉 姜 鹽 油 做法 1.大米洗淨,芋頭切小丁、 豬肉剁碎 、芥菜切碎、姜切末;2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃後撈出；3.另起一鍋水燒開後放入大米，炒過的芋頭丁和肉末（我先用冷水調散了），薑末，煮沸後轉...
鹹芋羹 鹹芋羹，以青菜、芋頭為主料的菜品 用料 做法
蔬菜芋頭羹 蔬菜芋頭羹是以芋頭仔、青菜葉為主要原料製作的菜品。用料 做法
芋頭兩吃 芋頭兩吃的主要食材是芋頭200克。做法 1、芋頭去皮切小塊入鍋蒸熟後壓成泥後加入少許澱粉，拌勻後用手製成小丸子備用 2、鍋內熱油，六成熱時，倒入洗淨切段的青菜，煸炒至變色後放入芋丸，放入少許水 3、加鹽、雞精調味，稍煮即可
家常芋頭圓子是由芋頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常甜品。所需食材 芋頭750克、紅薯粉約300克、瘦肉150克、蘑菇50克、青菜（薺菜）150克、鹽適量、生抽適量、姜粉適量、雞精適量 製作方法 1.準備食材 2.新鮮的薺菜 3.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮 4.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭麵團 5.慢慢揉成光滑...
芋頭雞蛋青菜包 芋頭雞蛋青菜包，以芋頭、雞蛋為主料的食品。用料 做法
營養美味而且還可健脾益胃、消脂減肥·材料 材料：大米，芋頭，海蠣，花蛤，青菜，蔥，姜，油鹽，味素，酸筍絲，料酒。芋頭，姜，洋蔥，小蔥青菜酸筍絲。酸筍絲是福建特產的調味品，酸酸的，有去腥提鮮的作用。也是這道美食不可缺少的元素。做法 取適量油燒熱，放入薑片和洋蔥爆香，再放入海蠣，花蛤，芋頭翻炒...
青菜香芋煲湯 青菜香芋煲湯，是一道菜品。用料 做法
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。製作步驟 1 芋頭去皮切塊 2 放入鍋中加水煮開 3 放入魚餃 4 放入西紅柿 5 青菜用水焯一下 6 ...
口味：鹹鮮味 工藝：煮排骨芋頭湯的製作材料：主料：豬小排（豬肋排）300克,芋頭200克 輔料：油菜心30克,小棗（乾）10克 調料：教您排骨芋頭湯怎么做，如何做排骨芋頭湯1. 將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；2. 芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；2. 青菜心洗淨瀝乾；3. 小棗洗淨待用；4....
芋頭菜飯 以芋頭、米飯為主料的菜品。用料 做法
青菜，芋頭，淮山，黃筍，酥肉，蛋卷，蹄筋，泡水炸豬皮等等 做法 騰衝土鍋子的用料及製作系以青菜、芋頭、淮山、紅苕、黃筍等，用鮮肉骨頭湯煮熟為底料，蛋卷分為紅黃兩色，加上薄肉餡後先蒸熟備用，酥肉要炸，再按照特定放置順序，放入土鍋子內，慢慢燉煮幾個小時上鋪一層泡皮（泡皮的製作很獨特，它是用...
牛奶火鍋做法是一道菜品，主要製作材料有雞塊、牛奶、芋頭、青菜等。配料 雞塊、牛奶、芋頭、青菜等 特色 牛奶火鍋既可飽口福又不會上火，同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。操作步驟 1.先將雞塊撥到沙鍋內，雞塊隨著牛奶在沙鍋里翻滾，乳香順著蒸氣向四周瀰漫。撈出剛熟的雞塊，送入口中，濃濃的乳香充滿口腔，雞肉滑...
鹽城市鹽都區十香菜，鹽都十香菜食材有扁豆乾子、豇豆乾子、馬齒菜乾子（又稱安樂菜）、豆腐、卜頁、茶乾、茨菇、芋頭、青菜、胡蘿蔔十樣菜，製作時扁豆乾子、豇豆乾子、馬齒菜乾子需水泡一夜洗淨並改刀，茨菇、芋頭去皮洗淨切片，茶乾切片，卜頁切絲，青菜洗淨切段，胡蘿蔔切片，豆腐要油煎一下，然後依照菜的成熟...
菜糍，是廣東韶關市始興縣的客家特色小吃，起源於始興的馬市鎮，其後流行於始興縣城。菜品特色 一般裡面包有：青菜、酸菜、芋頭絲。烹飪方法如下：先將麵漿均勻的攤在一個平底銅勺子上，放入酸菜，再覆上一層麵漿，放入油鍋煎炸至金黃，取回，晾凍降溫後即可入口。放入口中咀嚼清脆響亮，油炸而不膩，是客家小吃...
泡酸青菜 3根 芋兒 4、5個 生薑 適量 鮮韭菜 適量 鹽 適量 泡酸青菜、魚頭、鮮芋兒三樣東西都是家人極最喜歡的。姜蒜在油鍋內爆香，然後將魚頭表面用小火細細煎成金黃色 烹入幾滴料酒，三大碗熱水，倒入芋頭和酸菜大火滾煮，奶白色的魚頭湯氤氤氳氳的在鍋中蕩漾開來的時候 泡酸青菜的味道也燉出來了 收...
俗話說“青菜豆腐保平安”，這正是人們對豆腐營養保健價值的贊語。南普陀素菜中，豆腐的套用也不少，南海金蓮，鼓汁豆腐、五穀豐登、佳香豆腐等菜餚都以豆腐為主料，其中南海金蓮還榮獲93年第三屆全國烹飪技術比賽銀獎，第四屆中國美食節“中國名菜”稱號呢。胡蘿蔔 胡蘿蔔又名紅蘿蔔、黃蘿蔔。每百克胡蘿蔔含蛋白...
3、將青菜(可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、同蒿、藕)等洗淨切段，或切塊，和魚、肉一起拌上五香米粉，與米飯入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。4、米飯放在最下面，蔬菜均勻鋪在其上，魚塊、肉片又次第放於蔬菜上。蓋緊甑蓋，旺火蒸40分鐘左右。地理環境 蒸菜與當地環境有關 湖北省楚文化學會副會長晟琳說，...
芋頭是傈僳族人比較喜歡吃的一種食物，又加上可以兼作糧食，所以，家家戶戶都栽種芋頭。傈僳族普遍日食三餐。仍然習慣於飯菜一鍋煮的烹製方法，即在做飯時，先把米放入鍋內熬煮，中間更換兩次水，待米快熟時，放進青菜、白菜直至菜爛。平時很少單做菜，飯菜合一的粥煮熟後，全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有...
芋頭燒扁豆 菜花豇豆 青菜芋頭 香菇藕夾 主食、小吃 橘絡元宵 黃橋燒餅 壽桃包 西芹炒年糕 豬肚粥 黃芪粥 人參茯苓粥 乾薑粥 豆漿粥 大棗薏米粥 萊菔粥 栗子粥 荔枝粥 西米羹 韭菜雞蛋餃 豬肉茴香餃 胡蘿蔔牛肉餃 豆沙包 棗泥包 素菜包 蔥花花捲 饅頭 雞蛋餅 糊塌子 紫米年糕 玉米發糕 窩頭 番茄牛柳面 滋補...
番薯（山芋、紅薯）、馬鈴薯（土豆）、山藥、芋頭、豆薯（涼薯）。根菜類 胡蘿蔔、根甜菜、牛蒡、辣根、根芹菜、美洲防風、婆羅門參。豆莢類 莢果、紅豆、豌豆、菜豆、刀豆、蠶豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷蘭豆。多年生菜類 百合、冬筍、萱草（金針，黃花菜）、香椿、仙人掌。水生菜類 蓮藕、茭白、...
原料：可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、土豆、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種。以南瓜為例，選用南瓜500克、米粉(乾、細)50克。調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克。做法 1. 把南瓜去皮切片，備用。2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加...
明嘉靖年間，閩西山村多寺廟，眾多的尼姑、僧人長年食素，用青菜醃製的鹽菜，便是他們愛吃的食品之一。後來，他們在醃製鹽菜的基礎上，改進和完善了加工工藝，使之成為鹽菜佳品。世代相傳，沿襲至今。因為它存放的時間愈長愈香，便稱之為“陳年菜乾”，聲名日隆，清朝成了進奉皇室的貢品。陳年菜乾製作考究、...
2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；3.青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；4.蔥姜洗淨分別切段、片備用；5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；6.青菜心放入油鍋煸香；7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1...
