芋頭菜飯

以芋頭、米飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芋頭菜飯
• 分類：飯，素菜
• 主要食材：芋頭，米飯

用料

材料

芋頭

米飯

乾香菇

青菜

做法

1. 先把芋頭削皮切塊和米飯同煮。由於削芋頭容易手癢，可以先把芋頭洗淨蒸熟，再剝皮切塊，等米飯快好了，把芋頭放在米飯上。煮飯的時候，泡發乾香菇，洗好青菜，都切碎。圖省事，可以把青菜、香菇直接放在飯上燜熟，不過菜容易黃，還是單獨炒較好。燒熱鍋，放一點油，把青菜、香菇放入，炒一炒，落鹽調味，關火。用飯鏟把飯鍋里的芋頭飯打散，舀到炒鍋里，與菜拌勻就行了