材料 | 用量 |
瘦肉 | |
青椒 | 兩個 |
黃豆醬 | |
蒜頭 | |
料酒 | |
醬油 | |
花生油 |
1. 把瘦肉切成細條，同時青椒也切成條狀，不宜過粗，也不能過細。蒜頭剁成蒜末。 | |
2. 用料酒，醬油，花生油醃好肉條，大約十五分鐘後下鍋炒至八成熟，然後起鍋放到旁邊待用。 | |
3. 往鍋中加入油，待油滾燙後加入蒜末，爆炒一下然後加入兩勺黃豆醬（黃豆醬可以根據個人口味加入），再翻炒20秒。 | |
4. 往鍋中加入青椒，不斷翻炒以讓青椒絲充分吸收味道。等青椒七成熟後加入肉絲一起翻炒。 | |
5. 兩分鐘後起鍋就行啦~ |  |
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