青椒刷把菌炒肉

1.將買回來的刷把菌放入清水中泡洗，去掉泥沙和異物，並用尖刀減去老蘭的根部。

2.將配菜青椒洗淨切成絲狀備用，肉片切成絲狀備用。

3.架鍋到入適量的菜油，油微微冒煙時放入肉絲和薑片爆香，變白撈出

4.放入刷把菌和蒜泥炒成半熟後放入肉絲和青椒繼續翻炒

5.最後放入適量的鹽、味素、醬油和藤椒油炒勻即可裝盤食用。

基本介紹

• 中文名：青椒刷把菌炒肉
• 主料：刷把菌半斤
• 配料：蒜泥3個的分量
• 製作難度：一般

主料

刷把菌半斤

青椒3個

肉絲適量

輔料

蒜泥3個的分量

姜片10片

食鹽適量

味素適量

醬油適量

藤椒油適量

營養分析

青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。