雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
基本介紹
- 中文名：青椒洋蔥雞蛋餅
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：煎
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 不粘鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
麵粉 50g
雞蛋 1個
洋蔥碎 適量
青椒碎 適量
水 適量
鹽 適量
花椒麵適量
油 適量
做法
1.準備好麵粉50g，雞蛋1個，鹽，花椒麵放入碗中，適量青椒碎，洋蔥碎
2.將碗裡的材料攪勻
3.將洋蔥碎和青椒碎放入平底鍋炒香
4.將炒好的材料均勻的分布在平底鍋，倒入拌好的麵糊，中火煎得表面變色
5.倒入盤中，然後反扣在鍋中煎制另一面
6.然後切塊放入盤中
