電餅鐺椒鹽夾心餅

電餅鐺椒鹽夾心餅是以麵粉、清水、芝麻為主料，酵母、花椒麵、鹽、食用油適量、糖水少許為輔料的麵餅。

基本介紹

• 中文名：電餅鐺椒鹽夾心餅
• 主要食材：麵粉，清水，芝麻
• 難度：普通
• 輔料：酵母、花椒麵
• 調料：鹽、食用油適量、糖水少許

做法

1、將麵團材料拌勻，和成光滑的麵團。2、蓋濕布醒發至原體積兩倍大。3、 將鹽、花椒麵、食用油拌勻成椒鹽油酥備用。
2.4、 將發酵好的麵團反覆揉至光滑，取小塊麵團搓成長條狀，分成若干個小劑子。5、再將麵團均分揉成圓餅坯。6、將麵團用大拇指在中間旋捏個窩。
3.7、拿一塊小劑子沾上椒鹽油酥。8、將椒鹽麵團包入餅坯內。9、收緊口。
4.10、收口朝下，餅坯表面刷上糖水，沾芝麻稍擀扁。11、電餅鐺預熱後，放入餅胚；淋入少許冷水，蓋上蓋；上下火。12 、餡餅檔4分鐘再翻面烙制約2分鐘熟透即可。