雪裡蕻竹筍炒毛豆

雪裡蕻竹筍炒毛豆是家常菜譜，主料是雪菜，毛豆，冬筍。毛豆和竹筍可事先用開水煮上2分鐘再炒至。雪裡蕻也要提前用清水浸泡出鹹味再炒至。鹽要適可，糖的用量可多一些。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻竹筍炒毛豆
• 主要食材：雪菜，毛豆
• 口味：香辣
• 調料：鹽、糖、香油

材料

蔥花適量。

雪菜100克。

毛豆100克。

冬筍50克。

鹽2克。

糖5克。

香油適量。

紅辣椒一個。

雞精少許

製作過程

炒鍋到油燒熱爆香蔥花，辣椒。

倒入切碎的雪裡蕻翻炒出香。

加入白糖繼續翻炒。

在把煮過的毛豆和筍丁倒入翻炒。

加入少許鹽翻炒片刻。

再加少許雞精繼續翻炒。

最後淋入香油。

繼續翻炒均勻關火。